馬來開波----委內瑞拉石油城

馬來開波介紹委內瑞拉 的 馬拉開波 湖是拉美最大的湖泊，面積約1.43萬平方公里，北通 加勒比海 ，南端最深處達250米；南部水淡，北部微咸，有“石油湖”之稱，湖區儲油量約50億桶，有1.6萬口油井，日產原油200萬桶以上，湖底鋪設有1.4萬公里的原油和天然氣管道。身臨其境，湖面上佈滿的成千上萬口高產油井對於我們這些石油人來說是一種震撼和驚嘆！上天為什麼如此偏愛這個國家？

馬來開波也是僅次於首都 加拉加斯 的第二 大城 市。比起我們國家的 大城 市，這個所謂第二 大城 市充其量也就是相當於國內的一個二流的地級市。 街景很多年前來過，相比起國內大都市，對於近些年興建的現代的建築，沒有絲毫的興趣。行走在城市老區的街道上，還是為了拍下這些記憶中殖民時期修建的 地中海 風格的建築。彌補多年前的一些遺憾。 造型誇張的鐵藝椅子供游人棲息。 商場造型具有典型的 南歐 風格。 聖母雕塑 印象最深的就是這座幾百年曆史的教堂，信仰在我們的理解中或許是莊嚴肅穆的，但是在這裡，卻被刷成了海藍與白色相間，感覺像是童話里的城堡，反映出了南美人的熱情奔放且從不知憂愁的生活態度和性格。 清晨的街道行人很少，10點之前，很少見有開門的店鋪，大多數都是大門緊鎖，店主人們也許還沉浸在昨夜的狂歡中，這就是奔放的南美人。
美食出差去石油城馬來開波的路上，同事建議品嘗下當地美食——馬來開波湖油炸野生湖魚。沿著湖岸邊，全部是這類的炸魚館。
廚房是開放的，我們算是外國人了，允許到廚房參觀了製作過程。
步驟很很簡單：將湖裡打撈上來的野生鱸魚，絕對的野生魚，到目前為止當地人還沒有學到人工養殖的技術，每條3斤左右鱸魚洗凈，在魚背切花刀用鹽提前腌制，下鍋前用玉米粉將魚裹上。 大火架大鐵鍋，食用油加熱至八成，將裹上玉米粉的大魚放進去炸至表皮變脆，撈出控油再次扔進復炸至金黃即可。 主食：當地玉米餅。
配菜：香蕉切片油炸至金黃即可。生牛油果（avocado），南美人喜歡生吃。生洋蔥切絲。當地小青檸檬切兩半做調味用。
飲品：自製檸檬冰紅茶，糖度太大，據說是可以解除油膩感。
餐具：大的塑料圓盤，五顏六色倒是符合配菜風格。 大功告成，有莫有讓人垂涎欲滴的感覺？每一條為單人份，價錢不是很貴，摺合RMB68元左右。 這是一家位於 委內瑞拉 西部Ojed小鎮一個名為“印第安部落”的餐廳，裝修粗曠充滿了原始部落的氣息，以烤肉為主打菜餚。 南美烤肉只用鹽提前腌制，追求的是食材最原始的味道，只烤到帶血絲的七成熟，帶鋸齒的專用刀叉將肉切成小塊，放入用辣醬油和大蒜配製的特殊蘸料，一口下去，鮮嫩不膩，欲罷不能。
烤肉的主廚小伙，調皮的擺起pose，烤爐上擺滿了即將烤制的食物。用熱帶雨林的果樹枝做燃料，不用炭烤。
主菜：烤熏肉香腸，小牛肉，小豬肋排。
蔬果：牛油果、菜黃瓜、彩椒拼盤。
沙拉 ：奶酪拌捲心菜。
主食：炸木薯。當地盛產木薯，蒸熟，冷卻捏成棒形油炸，類似於薯條，富豪澱粉。
飲品：鮮檸檬冰紅茶，似乎是吃烤肉炸魚的標配。 購物經濟蕭條，裝修豪華的購物中心也看不出繁榮的景象。