【城記 平遙】跟著爸爸去哪的萌娃們穿越穿越百年，回到晉商古都“平遙”

平遙108種美食，看你怎麼吃。來 平遙 怎麼能不吃美食， 山西 麵食天下皆知，
平遙 號稱有108種小吃，餐飲特色以麵食為主。
在明清一條街上可以品嘗到 平遙 的當地風味小吃

平遙 有什麼好吃的呢，讓我們來數數：
平遙 牛肉，曹家熏肘，叫花雞，碗托子，醬梅肉， 平遙 大燴菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削麵，剪刀面，搓魚兒，石頭餅，蘸尖尖，蘸片則，豆面抿尖，貓耳朵，玉米發糕，和和飯，切疙瘩，玉米窩窩頭，撥爛子，涼糕，過油肉，菜飯，油茶，玉米黃煎，酒棗，拉麵，餾圪蚪，乾麵餅子，黃菜火燒，莜面栲栳栳，水煎包，紅麵糊糊，擦圪蚪，豆腐腦等

好吧，好像也沒有108種，如果有你也吃不下，下麵來說說我最愛吃的：

第一個數 平遙 牛肉：
遙著名特產，一種特殊加工的醬牛肉，在 平遙 幾乎每家飯館都有，路邊攤上也可買到。 平遙 牛肉的味道和顏色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一點說，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想買點帶回家，可選擇真空包裝的，以冠雲牌質量最好。 泡泡油糕：
泡泡油糕在 平遙 是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。愛吃甜食的女孩子到了古城是要必點 平遙 碗脫：
平遙 的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創，距今已有100多年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃 西安 途經 平遙 時，品嘗這種食品後，贊不絕口。當場賜予重賞。於是，碗托名聲大振，成為一種地方名吃。

我在 平遙 的2天時間，吃了不下三四家的腕托，有飯店的，有街邊支個攤子的，真心都很好吃。 這個藏在南大街的一個條巷子里，不過酒香不怕巷子深呀，好多人排隊，老闆穿著清的服裝太吸引人了，告訴你5元一碗，價格一下回到十年前。 街邊支個攤子抄腕托，我就愛這口。 莜面栲栳栳：用營養價值極高的莜面做成的，將面揉精，將小莜麵團一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一捲。捲的莜面栲栳栳，豎立在籠中蒸熟即成 香草肉：
漫步在 平遙 古城街道，經常能夠看到路邊有賣“香草肉”的小攤。火上支著蒸鍋，蒸架上碼放著一捲捲用玉米皮網袋包著的香草肉。香草肉有牛肉、豬肉、雞肉、驢肉等口味；其做法是將肉用豆腐皮包裹，放入玉米皮網袋，然後用香草煨制而成。約5元一個。其實我覺得這個價格稍高，味道有那麼一點怪。 沙棘汁：
沙棘俗名醋柳，由於具有超凡的生命力而成為乾旱地區的模範經濟作物之一。沙棘汁酸甜爽口，還有一定的藥用功效，滿大街都可以看楊一瓶一瓶的沙棘汁，10元3瓶的價格真是划算。 這家烤豬手，非常的地道，很多家連鎖，這個是主街上檔，很好找噢 。 平遙 古城內各個餐廳都有長山藥加工而成的菜餚，做法多樣，最常見也最獨具特色的一種是蜜汁長山藥，放了沙棘果粒，很好吃。 最後要推薦的就是這個大肉腸，這裡叫霸王腸，15元一個，我本來覺得很貴，但是入口才知道，都是精廋肉，完全五澱粉。太超值，吃完頂死你。哈哈。

超級推薦，認準這家，也在南大街主街上，很顯眼。 再見平遙又見 平遙 ，名氣在外，
來 平遙 一定要看一場，不然一定會有遺憾。

這是一場有關傳承，信仰的大型情景劇，非常之震撼。
建議來 平遙 可以先去看這個情景劇，再去逛鏢局，銀號的一些老宅，我想會更有感觸。
關於“又見 平遙 ”

《又見 平遙 》講述了一個關於血脈傳承、生生不息的故事：清朝末期， 平遙 古城票號東家趙易碩抵盡家產，從沙俄保回了分號王掌柜的一條血脈。同興公鏢局232名鏢師同去。七年過後，趙東家本人連同232名鏢師全部死在途中，而王家血脈得以延續。
整個演出通過“選妻”、“鏢師洗浴”、“靈魂回家”、“面秀”等等片段，凸顯了 平遙 人的道德傳統，及因為這種傳統而闡發的悲壯情懷。可貴而有特征的是， 平遙 的道義精神是在對民俗、史實進行了高度提純的基礎上展現的，如“送別”、“選妻”。同時，講述形式不僅有豐富的可視性，在文學上更有深蘊，運用了具有象徵寓義的手段來表現。如：正面地表現鏢師的死亡，而用城牆上的鬼魂來表現鏢師的精神和靈魂，這是很有創見、很有文學品位的構思。這些片段不僅衝擊了觀眾的情感，讓觀眾記住了那些人物，更體現了創作者的哲思。

關於演出的TIPS:
導演：王潮歌
票價：時價（180-240，周末會貴點）
地址：演出在 平遙 縣順城路154號（麗澤苑國際大酒店旁邊）， 自駕 車可直接把車存入劇場內停車場，
場次：14：00及晚19：00兩場（每周一停演，維護設備及演員休息）。
加場的規則一般是下午16：00 晚上21：00兩個場次 NO1:
獨特的沙瓦劇場
沙瓦劇場。它以黃土和灰瓦為主要語彙，綿延起伏的屋頂設計向人們展示著古城曾經的繁華與滄桑。而故意的下沉建築，更表達了對古城的那份敬意。 NO2:震撼心靈的劇情
又見 平遙 講述了一個驚心動魄的血脈傳奇： 平遙 古城票號東家趙易碩散盡家產，遠赴沙俄，要保回票號王掌柜家族的唯一血脈，同興公鏢局232名鏢師同去。七年過後，趙東家本人連同鏢師全部客死他鄉，而王家血脈得以延續。 NO3:“行走式”的觀演模式
又見 平遙 首創了國內演出的觀演模式——行走式，劇場內不設坐席，沒有舞臺，觀眾邊走邊看，跟隨劇情的發展變化，行走在不同的演出場景中。這點真的很震撼，演員就在你的身旁，表演非常有投入。把你也帶入了劇情。