葡萄牙預熱：想避開亞洲臉兒和葡菜來頓Brunch的時候，你需要這份裡斯本咖啡館清單

註：所有咖啡館具體地址在文末，脫脫脫至最後查看
推開店門之前的小引子單獨寫一篇關於 裡斯本 咖啡館的游記吧，藉著工作需要拜訪一些咖啡館，以及，鑒於 葡萄牙 確實沒什麼好吃的，如果不是一大早就想要吃海鮮飯的話，就來吃這些店吧，我保證你不會遇到一屋子 韓國 人 日本 人 中國 人什麼的。
比較神奇的一件事是，這些咖啡館的老闆都不是 葡萄牙 本地人，他們多來自 歐洲 各個國家，大概也是他們的出現，把 葡萄牙 當年甜的掉牙的咖啡給慢慢取代了，另外，這些在ins上很紅的咖啡館，除了咖啡或者別的飲品以外，簡餐或者正餐都是店里必不可少的一部分，沒有一家店會讓你尷尬地只喝水~SO，個人非常喜歡。

介紹一下不怎麼敢露正臉的女豬腳——
首先是我盆友NANA，咖啡二兩倒，不笑的時候是萬年街拍王，笑起來就毀了一切... 以下是我，笑不笑都是天使...（咳咳） 是的，沒有一家來自葡萄牙人在 歐洲 ，每個城市的街角清晨都充斥著espresso的氣味兒，那些舉著報紙，迅速仰頭喝光一小杯espresso的當地人從四面八方來，然後又往四面八方散開。至於午後和晚餐，時間被拉長了一點兒，他們喝一杯espresso和一杯 白水 ，消磨掉一段時間。

咖啡把 歐洲 人每天的時間串起來，每個咖啡師都能自豪地給你講上一整天關於自己國家的咖啡傳統，一邊呷著他手裡的咖啡， 葡萄牙 ，當然也不會例外。
葡萄牙 人有骨子裡的幽默可愛，他們聊著自己國家的espresso，聊著他們的咖啡日常，你突然懷疑他把 意大利 人的咖啡文化照搬進了自己國家，然後說得一臉幸福感，於是我們帶著一點兒懷疑和好奇，沿著七丘之城 裡斯本 的每一條陡峭的十字路拐進一間間咖啡館，然後我們發現，他們走過了 葡萄牙 式咖啡（羅布斯塔-阿拉比卡混合都做出的更苦的咖啡，之後再加奶和糖），從各個國家涌進來的人開了更適合大眾口味的所謂第三代咖啡，畢竟，那麼苦的咖啡沒什麼人喜歡，於是這些咖啡館，成了 葡萄牙 人新的錨點。

沿著Rua do Poco dos negros，我們找到了無數人愛的Hello, Kristof和The Mill，我們把這幾家非常“ 裡斯本 ”的咖啡館推薦給你，你絕對值得為了每一家的咖啡和那些不斷爬升的路，來一趟 葡萄牙 。 100本獨立雜誌——Hello, KristofKristof的老闆里卡多大約不能更健談了，他是個平面設計師，也是雜誌藝術總監，所以一進店你就會在書架上找到特別多令人印象深刻的獨立雜誌。雖然去年9月才剛剛開張，但是當我們決定搜羅 裡斯本 的咖啡館的時候，Hello, Kristof幾乎是最快被寫在拜訪清單上的。
和里卡多比起來，我們顯得緊張了太多，他用小但是很有力量的GS3做了一杯濃縮咖啡給我們，他說豆子來自 哥斯達黎加 當地的一個烘焙師。
里卡多去年在去 紐約 的旅行中受到了周圍那些可愛的小咖啡店的啟發，也是那個時候，他決定做點兒新的事情，後來回到 裡斯本 ，在現在Hello, Kristof所在的小路上遊蕩的時候，他發現了這個地方。雖然 北歐 風刮的猛，但他還是保留了老的建築結構，於是Hello,Kristof就在偏 北歐 的室內風格和 葡萄牙 建築的混合體里出現了，雖然座位不多，一張共用的木頭長桌占據了最中央的空間，但因為氣氛夠好，你覺得很舒服。
除了咖啡，像所有 歐洲 的咖啡館一樣，Kristof也提供午餐、果汁、和大塊兒的蛋糕，挑一本雜誌在這兒坐上一天，時間很快就過去了。
澳洲老闆你好——The Mill裡斯本 的每一間咖啡館都像一個櫥窗，THE MILL也不例外。THE MILL的老闆是 澳大利亞 人，有濃烈斯堪的納維亞風格的 葡萄牙 幾乎是第一眼就把他迷倒了，於是他決定再 裡斯本 開一間咖啡館，他覺得咖啡館是和這座城市最匹配的建築之一。 店里的咖啡機是La Marzocco GB5，豆子選了 埃塞俄比亞 、 巴西 和 哥倫比亞 的拼配。店里的咖啡豆都是在安格爾(Amager)烘焙的，那是一個和 哥本哈根 重疊的島嶼區，豆子每個月都要運到 裡斯本 ，來確保新鮮。 來THE MILL的客人當然也不是只為了咖啡，Brunch的質量絕對不輸給任何一家專門的早餐店。培根、炒雞蛋、烤麵包、牛油果，甚至是燕麥粥，餐食的豐富度又給了你另外一個理由去看它。 街邊牆面的塗鴉，可能你們再去的時候又會換一副了~ 像名字一樣好吃——Dear Breakfast今年7月，這家名字直接又討喜的早餐店開業了。除了好喝的咖啡以外，如果你去過一次，你會希望你的每個早上都是從這兒開始的。 店主Julien Garrec開這家店的時候，就想要創造一個有趣的美學概念，並且想給客人們的味蕾來點兒刺激。於是，DEAR BREAKFAST決定圍繞著雞蛋做文章，所有主食幾乎都是以雞蛋為主要食材，然後再配搭咖啡、果汁和雞尾酒。主廚Raquel Patronilho是 裡斯本 當地人，他負責執行季節性菜單，盡可能地選用當地有機食材烹制全天早餐。