斯洛文尼亞印象—發現美食之盧布爾雅那

伴隨著 斯洛文尼亞 旅游業的發展， 盧布爾雅那 的餐飲業同樣獲得了得以蓬勃發展的巨大機遇。 盧布爾雅那 的廚師們在不斷的傳承和重塑傳統美食的基礎上，汲取世界各地美食的創作靈感，不斷推陳出新並取得了巨大 成功 。現今幸運的當地居 民和 游客們可以隨時隨地享用他們所喜愛的各種美食。而值得慶幸的是，異域飲食文化的流行並不是以犧牲傳統的 斯洛文尼亞 菜餚為代價的。正如我們所發現的那樣， 盧布爾雅那 的飲食文化是豐富多樣的，用料講究，製作精美，並且物超所值。
下麵是我們在 盧布爾雅那 街頭髮現的一些美味，你會發現它們其中一些是傳統美食，而另一些則是流行與異域文化的代表。
風乾肉與乾酪大拼盤餐廳名稱：Lockal na Petkovšku
地址：Petkovškovo Nabrežje 23
盧布爾雅那 發現美食之旅的第一站是以傳統的風乾肉、乾酪和橄欖的大拼盤的形式出現的。 斯洛文尼亞 的傳統食物受到他們的 意大利 鄰居很大的影響，而像這樣的大拼盤應稱得上絕對是 意大利 靈感的突出體現。被廚師們加工得薄如蟬翼，軟糯的帕爾瑪火腿片、 薩拉 瑪臘腸佐以黑橄欖和類似於 Pecorino的硬幹酪，食用時配上脆皮麵包。這時再點上一杯散髮著濃郁麥芽氣息的啤酒。坐下來享受這寧靜安逸的氛圍，為我們的 斯洛文尼亞 首都之行按下了幸福的啟動鍵。 傳統斯洛文尼亞奶油蛋糕餐廳名稱：各處有售
我總有時不常地享用一些甜品的習慣，特別是當我喝下午茶的時候。然而此等小資享受也不過是偶爾怡情而已。而當我決定寫一篇關於 斯洛文尼亞 的美食報告時，面對甜品店中琳琅滿目的各色甜品，此時的我瞪大雙眼，卻無法抗拒嘗試它們中的每一個。這時的我才發現偶爾的小資怡情已迅速轉變成了一種痴迷。現在我完全可以以一種富有經驗的過來人的身份大聲地告訴你：是的，他們當中的每一個都很棒！
以美麗的湖光山色著稱於世的 布萊德 地區是這種蛋糕的發源地，當地人稱之為 Kremna Rezina, 然而你可以在 斯洛文尼亞 的任何地方發現他，甚至在它的鄰國。一層薄而酥脆的皮是它的基礎，上面覆蓋一層鬆軟的Custard蛋糕，在它的上面是更厚的一層新鮮奶油，然後又是一層酥脆麵皮覆蓋在上面，最後再薄薄地撒上一層糖粉。就這樣一份泛著奶油清香的 布萊德 蛋糕就製作好了。
很明顯，蛋糕的製作者們只將他們的註意力集中在蛋糕的味道和口感上，而絲毫不會去介意人們如何去食用它。試想一下：當人們手捧蛋糕大快朵頤的場景與文雅是扯不上任何關係的。然而這就是我為什麼會愛上它的原因，因為它們的確擁有夢幻般不可思議的味道，而使每一個得到它的人都會暫時放下他們的尊嚴，而每一塊蛋糕後面都是一張歡樂的笑臉。 意大利海鮮炒麵和燴飯
餐廳名稱：Valentin Seafood Restarant
地址：Vodnikov Trg 5
在 盧布爾雅那 想要刻意避免 意大利 菜會是相當困難的一件事。 意大利 餐廳無處不在，甚至在供應異域美食的外國餐廳也會提供幾樣 意大利 菜式， 比如 我們光顧的一家 印度 餐廳也有一個 意大利 菜。
我們為大家分享的海鮮 意大利 面和燴飯來自一家叫做Valentin的極具現代風格的海鮮餐廳。餐廳以 斯洛文尼亞 著名詩人“瓦倫丁. 沃德尼克”的名字命名。除了常設菜單，餐廳還附設一個鮮魚吧，為客人提供當日時鮮海產品以供選擇。我們選擇了廚師長推薦的當日特供，烹飪技巧和味道堪稱完美。 Burek
餐廳名稱： Mliner快餐連鎖店
Burek是一種巴爾幹國家著名的傳統小吃。我們當天點的是酸櫻桃餡的，但一般情況下蘋果餡、酸奶油或者肉餡是比較常見到的。有趣的是，我們光顧的這家店提供了一個膳食搭配，他們將一份Burek 與一瓶天然酸奶進行捆綁銷售。我雖不敢說這兩者是完美的相互組合，但是我依舊享用了它們。總體評價：Burek皮薄酥脆，多汁的櫻桃餡酸酸甜甜十分爽口。爽！ 酸奶冰激凌
餐廳名稱： Grefino甜品冷飲店
地址：Tomšičeva ulica 2 Ljubljana
我們的 盧布爾雅那 之行剛好在溫暖的夏季，從我們租住的公寓出發騎自行車進入市區後，我那被太陽曬得發燙的身體急切地需要冷卻下來。謝天謝地，就在距自行車停泊站不遠的地方就有一家小小的出售酸奶冰激凌的自助餐廳。
Grefino不同於其他的酸奶冰激凌店，因為它完全是自助式的。客人會按重量付費。出售冰激凌的機器被固定在牆上，用手桿操作，有四種不同口味的冰激凌可供選擇。並且客人可以根據喜好將各色堅果、餅干、糖果、新鮮水果和調味汁添加到冰激凌的頂部。菜單和提示都是英語，使服務自己的過程簡單方便，易於理解。 馬肉漢堡
餐廳名稱： Hot Horse
地址： Celovška 25 Ljubljana
怎麼樣，你害怕吃馬肉嗎？也許只是聽上去有點嚇人罷了，但事實上它是真的，真的非常美味！
當心！一份馬肉 漢堡 的體量是超大的，所以一定要保證你的胃正處於饑餓狀態，否則你很難將他一次性吃完。 漢堡 的製作很簡單，一片肉餡餅、一些蔬菜 沙拉 和可供選擇的調味汁。正如我所說， 漢堡 真的很好吃，馬肉味道鮮美精瘦不油膩，但是有點淡淡的膻味。
儘管吃馬的概念非常違反我的價值觀，然而作為旅行者來說，嘗試任何一種新奇的獨特的異域文化都是一種有趣的體驗。僅從這一點來說我發現很難完全不贊成。而作為一種傳統的區域美食，Hot Horse馬肉 漢堡 餐廳對願意嘗試它的人們開放。 餃子 拉麵 Donburi
餐廳名稱： Tokyo Piknik 日本 料理
地址：Stari Trg 6 Ljubljana
從來沒有想過，我們會在 盧布爾雅那 吃 日本 料理，更不用說正宗的 日本 料理了。然而這正是我們昨晚在 斯洛文尼亞 的首都所做的。當日落黃昏時，我們在 盧布爾雅那 河畔由鵝卵石鋪就的人行步道邊選擇了一張帶燭光的桌子。起先並沒有註意到這是一家日式餐廳，然而殷勤的侍者起勁地向我們介紹菜單的內容。作為回報，我們決定以日式煎餃子作為晚餐的開始，之後和我的朋友分享了一份大碗拉麵和Donburi。作為飯後甜點，我們點了一份日式馬卡龍。看得出，一切食物都是經過精心準備、加工，並最終呈現到我們面前。這的確是一頓迷人的令人難忘的晚餐。而享受安寧的 盧布爾雅那 河畔的仲夏夜晚將我們這一 盧布爾雅那 發現美食之旅以夢幻般的方式結束。