獅城魚尾映明瀾，海洋航行者號新加坡游記
可選香檳、紅白葡萄酒、起泡水等，也可按個人喜好搭配~
首先侍應推著小車上來介紹各種麵包，介紹完畢先提供切片麵包與黃油候餐，用完後會上麵包籃，侍應會用拇指指著介紹籃中各種不同的麵包，說實話都很好吃，但是想著之後還有至少十幾道菜，就忍住沒吃完……
魚子醬帝王蟹佐海鮮凍及椰菜花泥
Le Caviar Impérial et le king crabe rafraîchis d'une gelée de crustacés, légèreté de chou-fleur
之前領班向我確認菜單時，我專門說了龍蝦過敏但又想嘗嘗，明顯廚師還是比較用心，把海鮮凍的一部分龍蝦替換了食材並且提前告知了我比例。
龍蝦配酸甜蘿蔔薄片及迷迭香
Le Homard aux fines lamelles de navet en aigre-doux et au romarin
白蘆筍法式奶凍伴番茄果醬
L'Asperge Blanche en symphonie soyeuse sur une fine gelée tremblotante de tomate
鴨肝薄片伴 法國 青豆及帕爾瑪乾酪
Le Haricot Vert avec une salade de mimosa au foie gras et aux copeaux de parmesan
第一席是三道冷前餐，擺盤精美，味道沒有看起來美，其中奶凍印象最好。
嫩煮蛋佐茄子及香菜
L'Œuf de Poule à la coque sans coque sur une compotée d'aubergine à la coriandre
香脆田雞腿伴蒜泥和蔬菜味噌
La Cuisse de Grenouille en fritot à la purée aillée et une émulsion végétale au miso
第二席是半熱前菜，藝術品般的食物同時又有奇妙而豐富的口感，每一口的初感覺是舒適，之後會有味覺上的層次感…我知道這麼描述很裝逼，但實在想不到別的詞來衷實的描述當時的體驗了。
海膽白蘆筍伴夏隆堡黃酒汁
L'Oursin en duo d'asperge blanche avec une émulsion au château chalon
扇貝及夏南瓜伴通心麵
La Saint Jacques poêlée et jeunes courgettes en timbale de macaroni
香煎 挪威 海螯蝦配青豆及芥末片
La Langoustine aux petits pois nouveaux, fins aromates et cristalline au wasabi
第三席是熱菜，其中最喜歡通心麵中的扇貝。白蘆筍個人不喜歡吃，不太好咬，但是配的醬汁很好吃。
香脆 日本 鯛魚伴香辣 馬賽 魚湯
L'Amadai façon "bouillabaisse" relevés d'une rouille aux saveurs méridionales
朝鮮 薊慕斯佐雞心豆泡沫及薑黃
L'Artichaut sur une mousseline soyeuse, voilé d'un cappuccino de pois chiche au curcuma
鮮薑雞湯配日式蘿蔔及芝士雲吞
Le Bouillon de Poule en infusion légère de gingembre avec une symphonie de petites ravioles et navets confits
第四席大概可以算是東方風格的熱菜，雞湯里的方餃子特別萌， 朝鮮 薊慕斯味道比不上長相，貝殼碟是裝飾不能吃~~
夏多布 里昂 牛排及鵝肝伴波特酒汁
Le Bœuf châteaubriand et le foie gras en une interprétation "Rossini" au vieux porto
這道主菜是經典的羅西尼組合，第一次聽到這種牛排的命名是看到《從 巴黎 到 耶路撒冷 》的作者， 法國 文豪夏多布 里昂 ，後來查到這種頂級法式牛排被冠以了他的名字，正是因其鐘愛慢烤的厚嫩菲力。首先侍應會將烤好的鍋端給用餐人確認，之後在小推桌上切好擺盤，佐以古老的 葡萄牙 port wine 醬汁，小碟中再乘上極為細膩的牛奶土豆泥以供佐餐，另一半的鵝肝細膩潤滑，入口即化（漢語菜單誤譯，因鴨肝與鵝肝在法語中同詞），這道實至名歸的主菜，每一口都是吃貨的至高享受~~~~ 吃完了侍應問要不要 one more slice 果斷點頭啊！！！
芒果與酸奶味冰激凌，主菜後的清口冰點，兩口幹完，我本來還沉浸在第三片牛排的夢裡突然給了這個，沒啥好說的…
香脆米餅伴酸橘果凍及千歲草莓
La Coco des Iles riz soufflé croustillant, gelé acidulé au Sundachi et fraises Chitose
阿拉瓜尼奶油巧克力慕斯配雪芭
La Cabosse grué aux fèves de cacao, crémeux Araguani, sorbet chocolat
覆盆子慕斯配椰子脆餅伴 日本 草莓
La Rose légèreté à la framboise, dacquoise à la noix de coco et fraises Chitose
溫潤的甜點，外觀很好看，尤其喜歡那個玫瑰型慕斯，巧克力可以打開吃，不過我推薦一口吞爆漿慕斯~~
本輪是偏冷的甜點，又是一輛小推車，上來一堆琳琅滿目的選擇，我讓侍應推薦 vanilla flavour 的，就選了香草奶凍糕配鮮奶冰激凌汁~
可選茶與各式咖啡，我選了 café au lait 牛奶咖啡，然後又雙叒叕是一輛小推車，提供各種佐茶甜點，繼續讓侍應推薦了三種，其中最好吃的是那個小紅豆，以為是個酸甜小硬果，其實有慕斯般綿密的口感。
尾章首先說郵輪，郵輪旅行的亮點，其一是同船的乘客，其二是美食，其三是服務質量，其四才是這座海上移動城市的其它休閑游樂。
這個航次的年輕人大概有七八成，每天清晨走出客艙，在那窄窄的走廊中，幾乎每一個迎面而來的人都會微笑著主動打招呼，無論是服務員還是乘客，無論是 新加坡 人、 歐洲 人、馬來人還是 韓國 或 日本 人，這樣的一天怎能不陽光充沛？主餐廳通常是拼桌，有緣成為鄰座的人都是很 nice 的！無論是我們自己的小團隊，還是 新加坡 小鬍子大哥，或是早午餐的 倫敦 人，一直笑眯眯的 日本 老奶奶，很高的 韓國 大叔，還是早餐時帶著大眼萌小 baby 的 歐洲 夫妻……
這艘郵輪的飲食大概可以 3.5 ~ 4 星，比國內高出 1 星左右吧，選擇不算多但是也都很用心～服務、演出方面依然是完美的五星，不過可能是我已經習慣了，所以總覺的並沒有特別出彩，畢竟目前的七次郵輪旅行，還沒有讓我在這兩項失望的。
旅行結束，白白啦～
