一爐窯火，千年不息 #景德鎮旅游攻略#
苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的搜羅這些果實，得到果實之後要經過暴曬（曬裂殼取果肉）、浸泡（12小時）、磨漿（當地人稱苦豆漿）、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄……最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散髮著天然的香氣，原生態加工的苦櫧豆腐會略有澀味，但是吃起來非常軟糯，別有一番滋味~
價格：20-30一盤
地址： 瑤里 的菜館一般都有
景德鎮 名菜中有瓷泥煨雞這道菜，雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。此道菜品的由來是，相傳清代時， 景德鎮 的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹後，在雞腹內填滿豬肉末及生薑、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，再用荷葉包扎好，然後將 紹興 老酒淋入瓷泥中，拌勻後，最後用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，將雞埋入剛開窯的熱窯內的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出。剝去瓷泥與荷葉，即可食用。這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥。
價格：70左右
店鋪：柴火竈土菜館
地址： 江西 省 景德鎮 昌江 區206國道(近昌南第一村)
（1）小黃魚
評價很高的一家店，人氣也超級旺。店里的招牌菜小黃魚很棒、酥脆香甜，分量也很足，已經開到第三季了。該店的特色美食包括三爪煲 , 老式糖醋排骨 , 特色招牌雞 ， 特色小黃魚等等，他家的醬香鴨辣中帶點甜也很好吃，粉蒸肉也非常不錯。性價比比較高，就是排隊的人很多，要提早去哦~
地址： 景德鎮 市珠山區 浙江 路與廣場南路交匯處東20米路南
人均：¥46.5
宗記正宗牛骨粉店在七小弄子里，是一家街邊小店，但是已經開了很多年，每天晚上都坐滿了客人，這家店的牛骨都是每天從菜市場新鮮採購過來的，經過高湯燉煮八小時以上，牛骨精髓浸入湯汁，牛肉軟爛入味，鮮香無比。牛骨粉最特色的地方在於它的粉和牛骨是分開上的，你如果在這裡點上一碗牛骨粉，老闆會為你從大鍋中舀出滿滿一碗牛骨，再煮一碗新鮮米粉，米粉由高湯澆頭，上面還撒上了木耳、豆乾、酸蘿蔔等配菜，十分鮮美~
地址： 景德鎮 市珠山區珠山中路 撫州 弄9號
人均：¥15
這是一家專門做豬腳菜品的店，店內以豬腳美食為主打，還有腐竹燒牛腩 ，小黃魚， 發財銀魚羹， 西施豆腐 ， 臘腸蒸蛋， 秘制牛骨頭等等，他家的豬腳燉的比較爛，菜的味道顏色都非常好。愛吃豬蹄的女生一定不要錯過哦！
人均：¥49
