在世外桃源的Viñales抽著雪茄，寫下這篇4534字 | 古巴

Pinar del Rio 比那爾德里奧省從 哈瓦那 出發，坐著 中國 宇通製造的長途客車，向 西北 方向行駛150多公里約2個小時，車子停在國道旁的休息站，眼前呈現的景色是烈日炎炎下樹立的茅草屋，褐紅色的土地散髮著熱氣從腳下騰起，耳邊是鳥叫聲蟲叫聲。因為熱和曬，正午十分整個人開始變得躁動，於是買來一瓶 古巴 可樂解渴消暑，看著身旁的大地圖，上面寫著Pinar del Rio，意識到，我已經到達了 比那爾德里奧 省，這個被稱為 古巴 的世外 桃源 ，也是 古巴 九項世界遺產之一。 當地歷史最早的 古巴 西部，如今的那爾德里奧省曾是土著Guanahatabeys瓜納 哈塔 貝人居住和統領的地帶，他們居住在山洞里，靠山吃山靠海吃海。直到15世紀， 哥倫布 到達 古巴 ， 西班牙 人開始上島，瓜納 哈塔 貝人的部落就逐漸滅亡了。

後 哥倫布 時代，經過 西班牙 殖民者的統治，又在16世紀末被 加那利群島 人占領，大量 菲律賓 人的涌入，開始大力發展煙草種植，也使得 古巴 西部的這塊地方因為優質的煙草而聲名遠揚。1636年，世上最古老的煙草公司Tabacalera在那爾德里奧省創立。直到19世紀中期， 歐洲 開始流行煙草，開通了海上航線來運輸，更帶動了這裡的繁榮，旅游業也隨之發展。至今， 比尼亞萊斯 山谷和 比那爾德里奧 省，是 古巴 第三大旅游目的地。 Valle del Viñales 比尼亞萊斯山谷在 古巴 去過的幾個地方里，我最愛這個位於Pinar del Rio 比那爾德里奧 市北部叫 Viñales 的山谷中的村落，雖然有著絡繹不絕的游客，卻不會打破這裡的寧靜，美好，與世無爭。周圍是起伏的石灰岩山丘，點綴著簇簇竹林，香蕉林和高高的棕櫚王樹。在綠色的山谷中有耕牛犁過的褐紅色的土地，一片片翠綠色的煙草田園，點綴著叢叢點點的茅草屋，是一間間煙草乾燥室，古老的牛車上坐著叼著雪茄戴著擴邊帽的農民，慢悠悠的駛過到田間工作...這裡的人們，就這樣過著恬淡悠閑的田園生活。 Viñales不大，橫穿著一條叫Salvador Cisneros的長長的街道是這個村落的主街，有著教堂，銀行，長途巴士站，旅游信息中心，casa民宿，餐廳，酒吧，煙草店，藥店，雜貨鋪... 馬車，牛車，冒著黑煙突突的老爺車，破舊的公交車在主街上行駛...沒有一個高樓大廈，最高的樓層也就是普通的2層小樓加上一個樓頂的露臺。對於一個剛從喧鬧的 哈瓦那 大城 市來到這裡的我來說，仿佛是入世一樣，來到了這個村落，有點原始，有點破舊，又很色彩，心情很安寧。 探訪Viñales的方式有很多，徒步，騎行，騎馬，搭車，越野吉普... 我選擇的是騎馬進入Valle del Silencio山谷里的煙草田。在高聳入雲的熱帶樹叢和一塊塊圓形石灰岩懸崖中的隱藏著煙草種植園，你能在 古巴 城市中買到的雪茄，其煙葉大部分都原產自這裡。在一片片煙草田邊的是耕地，種植著玉米等農作物，耕牛在農田間慢悠悠的‘工作’著，騎著馬溜達在這裡，整個人就置身一座大自然的生態農場。
古巴煙草全世界瞭解雪茄的專家們一致認為，只有 古巴 肥沃的紅土，才能孕育出世界上最好的煙草。 古巴 領土接近北迴歸線，溫濕度及降水量非常有利於煙葉的生長。 古巴 煙草種植地區土壤的化學成分以及當地農業特性，也是成就了 古巴 煙草的獨特優勢。 在生產 古巴 雪茄的過程中， 古巴 的煙農和製造 商都 擁有精湛的技術，再加上數百年來傳承的種植煙草和生產雪茄的經驗和雪茄文化，這所有的元素，才使得 古巴 雪茄擁有世界最佳質量。

煙草，是 古巴 經濟中第三重要的產業，像 古巴 大部分農業生產一樣，它仍然以幾個世紀來幾乎不變的、原始人工種植的方式進行生產。進入煙草田，每一株煙草都不是很高， 日光 照射下綠油油的。而煙草農，就在這一片片煙草田裡穿梭，或是牽著耕牛，要不是晾曬著煙草。 煙草葉子，是雪茄的原料。每一支雪茄都是經過風乾、發酵、老化後的原塊煙葉捲制出來。捲雪茄是一門技術活，整枝雪茄是否勻稱抽吸通暢都在卷煙師傅的手上。最好的 古巴 雪茄是由數十年以上製作雪茄經驗的老雪茄工人在木桌上捲出來的。

一隻雪茄的結構是：WRAPPER 捲紙煙葉，即雪茄最外層的煙葉。 BINDER 捆扎煙葉，固定煙心位置的煙葉。FILLER 煙心，雪茄中心的煙葉，是主要的材料。 而 古巴 的雪茄之所以味道獨特，是因為在捲制的過程中，用了獨特的煙葉混合法 。一支雪茄抽起來口感如何，要看每一層間的縫隙。 古巴 雪茄的煙心是採取人工手撕的方法，將煙葉縱向撕成兩片，再進行煙心的製作，保證有縫隙讓煙通過，這也正是手制雪茄才能擁有的特色。
雪茄種植晾曬在煙草田被煙草農請如茅草房中，給我們現場講解雪茄的製作。因為煙農說的是 西班牙 語，翻譯的小哥做翻譯但英文也不是很標準，所以我都是懵著聽的大概意思，以下信息不完全準確，但可以作為參考。

煙草種子是一年在年中和年底播種2次。有兩種種植方法：Corojo陰植法，Criollo陽植法。Corojo植株：利用陰植法種植的植株，煙葉薄、大、葉脈細，每棵植株有八至九對葉子，共分為七層。Criollo植株：利用陽植法種植的植株，煙葉厚，葉脈粗，油性大，用做捆綁葉和填料葉。每棵植株有六至七對煙葉，共分三層。 煙草成熟大概要3個月的時間，但每片葉子需要多少天成熟都是不一樣的，還有降水 日照 等因素。多少到多少天，哪一層的煙葉就可以摘了，其他的需要再加多少天再摘（這段我沒聽太懂），但大概會知道煙農要每天來一葉葉的‘看望’煙草的成長情況，煙草葉並不是很軟和，所以這樣日復一日的艱辛勞作讓煙農󰀁的手上佈滿了老繭。 每年的2-5月，摘後的煙葉大概是每45片搭在同一個木棒上晾曬，然後送到貯存葉子的地方，用木桶封裝起來。好像最基本是要封裝6個月，然後有1年，2年。所以理論上講2年的葉子應該是口感最棒的。 捲雪茄及成品卷煙師用不同位置的煙葉捲制雪茄，茄心Tripa，即填料葉，用來製造煙心的小煙葉；茄套是Capote，即捆綁葉，用來保護填料葉；Capa是茄衣，即包扎葉外捲葉。

最終成煙之後，在雪茄工廠經過專業的機器檢測，判斷雪茄是否達標。達標後的雪茄再請不同的品煙師來品鑒，通過這兩項測試之後就可以封裝，然後就可以售賣了。 雪茄農還現場演示瞭如何捲雪茄，用他嫻熟的手法，在我還沒仔細看清的情況下，一支雪茄就被捲好了。之後，用當地採的蜂蜜封口，點煙，開抽。我也嘗了一支‘野生’的雪茄，而且並沒有覺得很好抽。第一口的味覺是蜂蜜，然後使勁嘬才能有點煙入嘴，是苦的，混合著齁甜的蜂蜜，口味有點奇特。也許是我抽的方法不對吧... 種植煙草很辛苦，而且雖然 古巴 每年的雪茄產量很大，但煙草 商都 是用很低廉的價格來向煙農收購煙葉和雪茄。‘壓榨’一直都在，所以煙草農一年來勞作也換不來幾個錢，但如果不種煙草，生活在這塊獨特的土地，也沒有其他的經濟來源，也是無奈吧。
探訪原始山洞在Viñales的山間，有很多Cave山洞，是 古巴 特色的地貌之一。一億年前的白堊紀時期，Viñales地區的海拔要比現在還要高，地下河侵蝕了石灰岩構成的岩床，生成了巨大的岩洞。而這些岩洞在很早前都是給當地的土著居住的。必打卡的兩個山洞Cueva de San Miguel和Cueva del Indio。 Cueva de San 聖米格爾 洞
一個小型洞穴，大概10分鐘就能走完全程。

Cueva del Indio 印第奧洞
這是Viñales周邊最大的一個岩洞。遠古時代起就作為土著人居住的洞穴，20世紀初被重新發現開發，探尋 古巴 土人的生活遺跡。從發掘的文物來看, 他們穴居山洞，主要以漁獵為生，使用的傢具和 美國南部 印第安人有某些相似之處。 岩洞坐落在四周環繞的山間，洞前山瀑清清，古樹參天。進洞前，幾個土著打扮的人在那裡表演他們的原始生活。說是岩洞，進洞後才發現，其實是溶洞，窄窄潮濕的洞中怪 石林 立，鐘乳奇特。岩洞深處有一條暗河，乘船在暗河中穿行，從山間的岩洞口駛出，駛出後就又是一幅田園風光。