一個人的峴港|海上生明月， 世界最美的一端，雲深不知處。
越南 地理位置十分有利於咖啡種植， 越南 南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。西貢咖啡現生產的產品所用的每粒咖啡豆都是來自 越南 高原最好咖啡區精選出來，以特殊奶油精緻烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道，口感回味悠長。
傳統的 越南 咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的 越南 咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正 越南 原味咖啡。
使用改良式 越南 壺，以滴漏式來萃取純正之 越南 咖啡豆。而且 越南 咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故會有濃郁的熱帶咖啡包裹著濃濃的奶油香味
越南 咖啡種植面積約50萬公頃，10%-15%屬各國有企業和農場，85%-90%屬各農戶和莊園主。莊園規模不大，通常為2-5公頃，大型莊園約30-50公頃，但數量不多。 越南 咖啡在越出口的各項農產品中僅次於大米，名列第二。越每年約有30萬農戶從事咖啡種植，勞動力達60萬人，在3個月的收穫期中勞動力可達70萬至80萬人，因此咖啡業吸收了越全國勞動力總數的1.83%，農業勞動力總數的2.93%。
現在， 越南 咖啡仍主要以乾加工的ROBUSTA為主，咖啡收購回來利用太陽能進行晾曬。如收穫季節遇到連續陰雨天氣，就燒煤或柴來烘乾。也有一些企業用攪拌機進行濕法加工。產量較小的ARABICA完全用濕法加工。不少地方用SORTEX選色機進行分級。[
一些咖啡日常都是乾貨喝咖啡是 越南 人的日常習慣， 越南 咖啡館很家常，不是什麼高消費場所，普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。 越南 咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下麵用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴都用來消磨曼妙時光。
做的時候下麵的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏裡面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內。講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗里保溫，因為滴完一杯咖啡可能要用十分鐘，熱咖啡會涼掉。
有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子里，再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝，甜得要命。加冰亦可。
性格溫良的 越南 人，才有這樣好的性子耐心地等著一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的製作程序，並不含糊。
越南 的咖啡館多到讓人有立刻也開一家的衝動，一條不大的街就有五六間，每一個城市裡的咖啡館，又都很不一樣，擁有各自的氣質。
當地人喜歡光顧的咖啡館通常都是門臉很小，屋子是個縱深的細長條，門口掛幅帘子，桌子椅子都矮矮的，咖啡很便宜，黑咖啡一杯只要5000盾。專門給外國游客準備的咖啡館就不一樣了，比較西化，店面也經過特殊修飾，價格貴一倍以上，但跟國內的咖啡館比還是非常便宜。有的咖啡館開在百年老房子里，店里所有的東西都是木頭的，地板、樓梯、桌子，很漂亮。可以坐在外面曬太陽看街景，桌上插著粉紅色的玫瑰。這樣的店，雖然明知道多花了一倍的價錢，但大家爭著跑去坐在那裡寫明信片寫日記，誰也不想走。
越南 咖啡的代表性產品是摩氏咖啡（MOOSSY）、中原咖啡（TRUNGNGUYEN）、西貢咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡(HIGHLANDS)。
一杯正宗的滴漏咖啡
鍋煮的也許很多人並沒有留意，這種咖啡大多在小巷子裡面屬於最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用紗布包裹後放到鍋里煮，然後從鍋里舀出來放上冰塊和煉乳飲用。
如果是黑咖啡，一般不給你吸管，如果是有煉乳的就會給你吸管-問了很多人都不知道原因，只說是以前到現在一直都這樣。
製作一杯地道的越式冰咖啡需要七分鐘。需要的材料是：中等顆粒咖啡粉（避免滴漏時殘留太多渣滓），滴漏壺，煉乳，冰塊（一定要夠大夠多，因為咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散髮最極致的風味），一高一矮透明玻璃杯（用以觀賞滴漏的樂趣），96～100℃的熱水。
泡法如下：
1．先將3～4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯，然後將滴漏壺放在這個玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉（1∕6壺身高度），輕晃壺身使咖啡粉均勻分佈
2．輕輕放下篩子，並註入少量熱水（熟悉咖啡的朋友都知道，這叫悶），等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹，此時咖啡已開始滴漏。
3．把篩子向下壓實（不可太緊或太松），再註入5、6分滿的熱水，蓋上蓋子。理想情況下，咖啡以65滴∕每分種的速度在5、6分種內滴完。這個過程非常關鍵，太快或太慢，表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題，可能導致太淡、偏苦、或提早變冷。
4．在高的透明玻璃杯放滿冰塊，然後將滴漏壺蓋子反過來盛著滴漏壺（咖啡就不會到處亂滴），再把矮玻璃杯的咖啡與煉乳攪拌均勻後，倒到大杯中，再等30秒讓咖啡、煉乳和冰塊徹底融合，即可享用。
還有一種採取冷泡法，據說可以釋放90%的香氣與咖啡因，濃度則是平常咖啡的2～3倍，但油質、酸度和苦味大約只有原來的15%。咱沒試過，只將作法提供大家參考：
找個有蓋玻璃杯或容器，放入體積1/3或1/4的咖啡粉，倒入室溫溫度的冷開水，水跟咖啡的比例4：1，攪拌均勻後室溫下防治3-4小時（也可放隔夜），然後用濾網將咖啡倒入另一個杯中，來回2-3次，且人沒有渣滓殘留，放入冰箱，喝的時候，再加冰塊，煉乳稀釋。
寺廟的兩旁都是以 大理 石做成的姿態各異的羅漢擺設。由於靈應寺是由在 越南 的華人建造的，所以可以看到寺院內各殿的楹聯幾乎都是漢字。
這裡可以看到一座觀世音，觀世音像裡面有十七層，游客可以上去觀賞寺廟的全景以及下麵的18座羅漢佛像，放眼望去一片天地大海會聚之美的景象。
可以從半山腰俯瞰海灣。美景盡收眼底。
距離市中心約10來公里。
這裡可以看到一座觀世音，觀世音像裡面有十七層，游客可以上去觀賞寺廟的全景以及下麵的18座羅漢佛像，放眼望去一片天地大海會聚之美的景象。
為， 金峰 ，木峰，水峰，火峰，土峰。氣勢雄偉。
傳說有神仙住過。因此整座山都是香的。
以水山最美最大，108米。
火山為 雙峰 。位於 東北 方，
有雲通洞，華嚴石洞等八個山洞，有通天路和入地路。
有靈應寺等三台寺院。
可以登高到望海台， 望江 台。俯瞰大海和翠巒江等。
金山 和土山相對。木山獨秀群芳。
