巴塞羅那

#寶藏游記# [BY-阿骨大叔] ——『邂逅梅西，瞻仰高迪，品味達利，做一場巴塞羅那の夢』

阿骨大叔(厦门)
2016-03-09 04:45
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博物館內設有多處拍照體驗，工作人員會後期幫你合成成片

從足球博物館出來後便進入巴塞羅那隊的足球商店。
各種琳琅滿目的球隊周邊應有盡有。

商店有3層，夠你逛一陣子了~

再次通過“粉色” 通道，離開諾坎普球場。火腿博物館眾所周知，西班牙是個對美食有著狂樂追求的國度。撇開TAPAS、海鮮飯不談，有一道被譽為歐洲七大食材之一的伊比利亞火腿，以獨特的風韻存在於風景旖旎的伊比利亞半島上。
此番既然來到西班牙，作為大吃貨的我自然不能錯過這等美食。

我們選擇的是參觀位於蘭布拉大道上的火腿博物館。在這裡你不僅可以購買到正宗的西班牙火腿，更能深入瞭解火腿的製作過程以及品嘗多個等級的伊比利亞火腿。

火腿博物館的入場券

在伊比利亞有一種豬，毛髮短硬，四個蹄子為黑色，以橡子為食，他們平時在西班牙德埃薩地區自由地活動。與其它豬不同，德埃薩超過80萬公頃的自然生態區，佈滿了橡木、栓木和野生的香草植被，這位自由散養的黑蹄豬（伊比利亞豬）解決了食物來源問題。
伊比利亞豬西班牙語中的Bellota一詞就是指“橡子”。在宰殺之前的一段時間里，每隻伊比利亞豬食用橡子的數量在800公斤左右，而且只食用橡子和自然生長的草料。在這段時期里，伊比利亞豬的體重要增長1/3。關於幾種催肥的說法很多，最主流的意見是：為的是脂肪層滲透到肌肉纖維中，從而給火腿帶來一種優質的黃白條紋和無與倫比的美味。

製作伊利利亞火腿非常講究，頂級的伊利比亞火腿需要4年的時間（48個月）才能完成，有的需要60個月，5年的時間。伊比利亞火腿通常採用伊比利亞豬的後腿，先用特製粗粒海鹽腌制，然後在4攝氏度的恆溫環境里進行脫水處理半個月的時間，最後在低溫（5-8攝氏度）的儲藏室里進行40天的陰干處理，這時候的火腿才能進入成熟期。