2019 101 環球之旅 Peace boat 99days，day 72（7/4）
的理念，崇尚自己吃的用的住的自己做。人口數量增加和碳排放等環保問題日益嚴重，10%的溫室氣體是由時尚產業產生，13億噸糧食被浪費，占產量三分之一。現代生活中自己需要自己滿足是很難的，他介紹了兩位船友在自給自足方面的嘗試。一位是永田米吉，50年前在
九州
邊的一個小島，開始從事生態農業，最先種普通米，但米價走低，改種貴的米。現在種了1.1公頃，黑米有十公畝，用清泉灌溉，使用有機肥料。還有20公畝的麥地，做天婦羅和味增。還有蘿蔔和蘑菇，香菇，捲心菜，生菜，西瓜檸檬等等。還養了30只雞，雞蛋雞糞都有用。自己還是獵手漁民，找野豬，打魚。開始自己吃，後來申請執照，農宿和農家樂，變成收入來源。自給自足源於健康，信用食品，以及有趣。下一位是我們愛講哲理的瑜伽老師增田惠美，她通過陰
陽原 理，研究以自然食物為中心的 長壽 法還結合 新西蘭
的持久農業的理念，平衡人類行為自然環境，實現自給自足的農業方式。她對自給自足是興趣，提倡吃掉全部食物，舉例子大米要吃茶色的玄米，不要吃處理後的精米。她用祖父留下的在
長野 縣的土地自己務農，種很多蔬菜水果。她自給自足的原因是希望食品安全，喜歡自然的樂趣，觸摸土地和農作物，也經濟省錢。
號料理長石河篤則的冰川丸號的乾咖喱飯的料理課。開始是料理長將2小時前做好的咖喱飯先讓我們試吃了一下，然後開始教授先用電磁爐加熱 沙拉
油先炒黃洋蔥，再倒入牛肉末翻炒。我和阿斯卡，小洪，nico 和龍
哥一組。用料都是廚房幫我們配好了，很方便就按照料理長的順序進行翻炒，主要是火候和手法的掌握。小洪本來就是會做菜，龍哥號稱自己辦過桌，我其實也是上過正規烹飪學校的空想理論家，阿斯卡和nico也不下廚房的。所以基本上是小洪龍哥主掌勺，我們三個在旁邊說群口相聲。總共有三桌，料理長有過來指導，牛肉到什麼程度，加蘿蔔蒜末薑末，芹菜，繼續翻炒，等收汁後再加雞湯，紅酒，依然翻炒收汁加入SB咖喱粉，蘋果丁，葡萄乾，酸奶，沙司，月桂葉。最好加入少許鹽，胡椒調味料，起鍋。小洪
和龍
哥，分別教授我們菊花炒和旋轉大翻身的翻炒技法。最後料理長私下說我們這桌的料理味道最好，我們都開心的和他合影，還要了他簽名的菜單。我猜測每桌料理長都是這麼講的，鼓勵我們多多動手做飯。最後我們還各自打包了一份回來，我帶回去孝敬david去了，這糟老頭還擔心我給他下藥。
