舌尖上的沙巴&亞庇美食篇
沙巴 是烹飪美食、享受美食的好地方。地道的本土美味與國際風味美食，都可在路邊攤檔、得獎餐廳及咖啡茶餐室尋找，吃香喝辣任選，而且大多數大飯店，都設有東方食館，南餚北饌，應有盡有。
沙巴 三面環海，海產豐富，優越的地理位置使這裡不僅有讓人著迷的蔚藍，也為周邊食肆提供了最新鮮最豐富的原材料，因而也成為了海鮮愛好者的天堂,“遍地美食”也是對 沙巴 最貼切的形容詞之一 亞庇 作為 沙巴 的首府,當然也就聚集了各種風味的美食
接下來，小編：阿星 跟大家一起分享 亞庇 的美食（內容比較長，請耐心閱讀喲！） 海鮮篇
【1】不夜天海鮮樓 Port view seafood village
在 亞庇 市區(Water Front區域) 相對於其他大排檔，這裡屬於環境好的餐館，價格也相應的貴，中文菜單和工作人員，不夜天海鮮酒家Port View Seafood Village, 是 沙巴 名氣No.1和最大型的海鮮酒家，不少名人明星都曾經光顧，包括食神梁文韜，也曾前來吃鯊魚咀，夠曬刁鑽，當然名氣這麼響，價錢當然也相對高一點。不夜天如此受歡迎，是因為這裹的老闆，是獲獎無數的廚師，也是多個廚藝學會的名會員，再加上每一道菜都有一定的配方去主理，需依足規矩，因此質素很穩定。
【2】大茄來海鮮餐廳 welcome seafood restaurant
大茄來海鮮餐廳是 亞庇 市中心比較有名的海鮮餐廳，店內很多華人服務生，所以完全不用擔心交流問題！餐廳生意非常紅火，味道自然也不會令人失望。飯點時經常需要排隊等位。重點是，這家的消費也很公道，每道菜份量十足，人均100馬幣就能吃得心滿意足。招牌菜奶油老虎蝦，可是每桌必點呢！
特色美食：象拔蚌 , 老虎蝦 , 招牌豆腐 , 招牌面 , 椰子布丁 , 奶油老虎蝦 , 東風螺 , 桔子汁 , 甘香蟹
【3】Sedco Square海鮮大排檔
在Centre Point後門併排的馬路對面，很多游記出現的華興、雙天都在這裡面。經常被點的菜：奶油老虎蝦，蔥薑炒象鼻螺，七星斑，薯仔菜... 中文標價，有會說中文的工作人員
【4】中央市場的海鮮加工餐廳
和國內一樣，1樓市場買海鮮(中央市場背面)，然後2樓大排檔 裡加 工
【5】一缸一缸海鮮餐廳
其實去大茄來的路上肯定會看到，很明顯的一家店
海鮮推介： 
沙巴 肉骨茶類
肉骨茶是大馬的著名美食，用豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，據說分為 新加坡 的 海南 派及 馬來西亞 的 福建 派， 海南 派有較重胡椒味，而 福建 派則有較重藥材味。 亞庇 賣肉骨茶的店鋪很多，華人網絡里最出名的應該是佑記和新記兩家
【1】佑記肉骨茶
餐廳介紹：說到 沙巴 美食，肉骨茶穩占一席位。佑記老闆葉亮德由22歲起從朋友處學師，試試自己做，結果一做便是30多年。他每天風雨不改，一早起來便到店子開工，以豬骨、川貝、當歸、杞子等材料煮七八小時，煮成藥材味濃厚的肉骨茶。食客可選豬排、腸、肝、腰、肉丸等配料，再點豆腐及油條沾湯吃，特別滋味。雖然都是一小碗一小碗裝，但是個個分量十足，味道香濃！
特色美食：油條 , 肉骨茶 , 豆腐 , 排骨 , 豬手 , 豬肚
【2】新記肉骨茶
餐廳介紹：這間肉骨茶位於加雅街里，美麗華超市直走就是，價格也實惠，當歸味比較重。這間店白天賣燒臘，晚上賣肉骨茶。
特色美食：肉骨茶 , 排骨 , 豬手 , 油條 , 豬腰 , 椰子布丁 , 黃酒豬腰 , 冬菇豬腳
沙巴 茶餐廳
【1】 富源 茶餐廳 Fook Yuen
餐廳介紹： 富源 茶餐廳裝修古雅，是一個自助餐風格的茶餐廳。有豐富的 馬來西亞 特色的美食，提供外賣打包。自主台的開端出，擺放著各種中式主食，還有港式點心奶茶！
【2】五星 海南 雞飯和燒臘
餐廳介紹：到 馬來西亞 肯定要吃 海南 雞飯啦！五星 海南 雞飯很受游客歡迎，餐廳的招牌就是 海南 雞飯，還有 大名 鼎鼎的桔子冰。這裡點完餐就要付錢。雞肉的做法是白斬雞，很嫩很香，鋪在脆脆的黃瓜上，整盤雞就很爽口，湯汁很鮮，有香油的味道但不油膩，非常適合夏天。附送的湯也很鮮美，像是雞湯，飯前喝很開胃，米飯用椰油拌過很香。餐廳還提供燒烤和粵式燒臘。
【3】怡豐茶室Yifeng Tea House
餐廳介紹：怡豐是 沙巴 老字號，位於Gaya街上，無人不知。華人的店總是人滿為患，到處站滿了等位的人，用餐環境就是大排檔的感覺，也沒有空調，只有電扇，所以個個都吃得滿頭大汗。賣的東西選擇不多，主食就三樣：牛雜米線、沙煲雞飯、叻沙，別以為選擇少就人很少，也許就是因為專註，才把出品做得更好。上菜非常快，橘仔冰在熱熱的天氣里也非常解暑。人均消費15塊馬幣，可以吃好飽。周日市場人會超級多，要做好排隊等位的準備。
本店特色美食： 海南 雞飯 , 牛雜面 , 拉茶 , 橘子冰 , 咖喱叻沙湯麵
馬來西亞 的料理通稱為馬來菜，主食為米，食物調料會常使用一種名為Chichalok， 是蝦醬的一種，有點藥味，這是用蝦發酵，配合香辛料及辣椒調製而成。另外，家常菜還有炸雞、炸魚及咖哩牛肉等。
不可錯過的地道美食：
1、沙爹（Satay）
馬來西亞 的沙爹都是將肉類切成肉片或小顆粒的肉塊，接下來用黃薑、辣椒、大蒜、洋蔥、茴香粉、亞參果果汁、羅望果果汁等香料腌制肉塊，腌好後將肉塊串在細木棒或竹簽上，然後用炭火來燒烤。上菜的時候會附上沙爹醬，外加切片的黃瓜、洋蔥和馬來文稱為Ketupat的馬來飯糰一起享用。
2、肉骨茶 （Bak-Kut-Teh）
在 馬來西亞 ，肉骨茶是一道典型的早點菜式。馬來人只要有“肉骨茶”便可下飯。以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時會隨湯奉上各類清茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。在 馬來西亞 的一些小鎮，甚至加入海參和鮑魚一起熬制。其中，以 巴生 肉骨茶最為著名。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。
3、羅惹 （Rojak）
羅惹（Rojak），來自馬來語，有“大雜燴”的意思，是一種在本地非常受歡迎的餐前開胃菜和配菜。它的用料是 東南亞 的各式新鮮水果和蔬菜，如鳳梨、黃瓜、甜蘿蔔、生芒果等。切成細塊，與豆腐干、蝦片、魚片等混和，最後拌入蝦醬、檸檬汁等調料攪拌後即可。於是結果是羅惹五味混雜，刺激強烈。
4、椰漿飯（Nasi Lemak）
因為馬來語Nasi Lemak的發音常被稱為“辣死你媽”，是典型的馬來人早餐，搭配有小魚乾、炸花生、雞蛋、黃瓜、甜辣醬，加料可選擇咖喱雞、超辣鮮魷、牛肉等。餐廳自製的參巴辣醬辣味十足，拌在椰香白飯上卻相得益彰。
5.雞飯（Chicken Rice）
在各式各樣的雞飯中最受歡迎的一種是 海南 雞飯。香嫩多汁的雞肉配上用雞湯烹調過的米飯，大蒜辣椒醬、再加上小黃瓜絲及香料葉。味道極為誘人。
沙巴 三面環海，海產豐富，優越的地理位置使這裡不僅有讓人著迷的蔚藍，也為周邊食肆提供了最新鮮最豐富的原材料，因而也成為了海鮮愛好者的天堂,“遍地美食”也是對 沙巴 最貼切的形容詞之一 亞庇 作為 沙巴 的首府,當然也就聚集了各種風味的美食
【1】不夜天海鮮樓 Port view seafood village
在 亞庇 市區(Water Front區域) 相對於其他大排檔，這裡屬於環境好的餐館，價格也相應的貴，中文菜單和工作人員，不夜天海鮮酒家Port View Seafood Village, 是 沙巴 名氣No.1和最大型的海鮮酒家，不少名人明星都曾經光顧，包括食神梁文韜，也曾前來吃鯊魚咀，夠曬刁鑽，當然名氣這麼響，價錢當然也相對高一點。不夜天如此受歡迎，是因為這裹的老闆，是獲獎無數的廚師，也是多個廚藝學會的名會員，再加上每一道菜都有一定的配方去主理，需依足規矩，因此質素很穩定。
大茄來海鮮餐廳是 亞庇 市中心比較有名的海鮮餐廳，店內很多華人服務生，所以完全不用擔心交流問題！餐廳生意非常紅火，味道自然也不會令人失望。飯點時經常需要排隊等位。重點是，這家的消費也很公道，每道菜份量十足，人均100馬幣就能吃得心滿意足。招牌菜奶油老虎蝦，可是每桌必點呢！
特色美食：象拔蚌 , 老虎蝦 , 招牌豆腐 , 招牌面 , 椰子布丁 , 奶油老虎蝦 , 東風螺 , 桔子汁 , 甘香蟹
在Centre Point後門併排的馬路對面，很多游記出現的華興、雙天都在這裡面。經常被點的菜：奶油老虎蝦，蔥薑炒象鼻螺，七星斑，薯仔菜... 中文標價，有會說中文的工作人員
和國內一樣，1樓市場買海鮮(中央市場背面)，然後2樓大排檔 裡加 工
其實去大茄來的路上肯定會看到，很明顯的一家店
肉骨茶是大馬的著名美食，用豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，據說分為 新加坡 的 海南 派及 馬來西亞 的 福建 派， 海南 派有較重胡椒味，而 福建 派則有較重藥材味。 亞庇 賣肉骨茶的店鋪很多，華人網絡里最出名的應該是佑記和新記兩家
【1】佑記肉骨茶
餐廳介紹：說到 沙巴 美食，肉骨茶穩占一席位。佑記老闆葉亮德由22歲起從朋友處學師，試試自己做，結果一做便是30多年。他每天風雨不改，一早起來便到店子開工，以豬骨、川貝、當歸、杞子等材料煮七八小時，煮成藥材味濃厚的肉骨茶。食客可選豬排、腸、肝、腰、肉丸等配料，再點豆腐及油條沾湯吃，特別滋味。雖然都是一小碗一小碗裝，但是個個分量十足，味道香濃！
特色美食：油條 , 肉骨茶 , 豆腐 , 排骨 , 豬手 , 豬肚
餐廳介紹：這間肉骨茶位於加雅街里，美麗華超市直走就是，價格也實惠，當歸味比較重。這間店白天賣燒臘，晚上賣肉骨茶。
特色美食：肉骨茶 , 排骨 , 豬手 , 油條 , 豬腰 , 椰子布丁 , 黃酒豬腰 , 冬菇豬腳
【1】 富源 茶餐廳 Fook Yuen
餐廳介紹： 富源 茶餐廳裝修古雅，是一個自助餐風格的茶餐廳。有豐富的 馬來西亞 特色的美食，提供外賣打包。自主台的開端出，擺放著各種中式主食，還有港式點心奶茶！
餐廳介紹：到 馬來西亞 肯定要吃 海南 雞飯啦！五星 海南 雞飯很受游客歡迎，餐廳的招牌就是 海南 雞飯，還有 大名 鼎鼎的桔子冰。這裡點完餐就要付錢。雞肉的做法是白斬雞，很嫩很香，鋪在脆脆的黃瓜上，整盤雞就很爽口，湯汁很鮮，有香油的味道但不油膩，非常適合夏天。附送的湯也很鮮美，像是雞湯，飯前喝很開胃，米飯用椰油拌過很香。餐廳還提供燒烤和粵式燒臘。
餐廳介紹：怡豐是 沙巴 老字號，位於Gaya街上，無人不知。華人的店總是人滿為患，到處站滿了等位的人，用餐環境就是大排檔的感覺，也沒有空調，只有電扇，所以個個都吃得滿頭大汗。賣的東西選擇不多，主食就三樣：牛雜米線、沙煲雞飯、叻沙，別以為選擇少就人很少，也許就是因為專註，才把出品做得更好。上菜非常快，橘仔冰在熱熱的天氣里也非常解暑。人均消費15塊馬幣，可以吃好飽。周日市場人會超級多，要做好排隊等位的準備。
本店特色美食： 海南 雞飯 , 牛雜面 , 拉茶 , 橘子冰 , 咖喱叻沙湯麵
不可錯過的地道美食：
1、沙爹（Satay）
馬來西亞 的沙爹都是將肉類切成肉片或小顆粒的肉塊，接下來用黃薑、辣椒、大蒜、洋蔥、茴香粉、亞參果果汁、羅望果果汁等香料腌制肉塊，腌好後將肉塊串在細木棒或竹簽上，然後用炭火來燒烤。上菜的時候會附上沙爹醬，外加切片的黃瓜、洋蔥和馬來文稱為Ketupat的馬來飯糰一起享用。
在 馬來西亞 ，肉骨茶是一道典型的早點菜式。馬來人只要有“肉骨茶”便可下飯。以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時會隨湯奉上各類清茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。在 馬來西亞 的一些小鎮，甚至加入海參和鮑魚一起熬制。其中，以 巴生 肉骨茶最為著名。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。
羅惹（Rojak），來自馬來語，有“大雜燴”的意思，是一種在本地非常受歡迎的餐前開胃菜和配菜。它的用料是 東南亞 的各式新鮮水果和蔬菜，如鳳梨、黃瓜、甜蘿蔔、生芒果等。切成細塊，與豆腐干、蝦片、魚片等混和，最後拌入蝦醬、檸檬汁等調料攪拌後即可。於是結果是羅惹五味混雜，刺激強烈。
因為馬來語Nasi Lemak的發音常被稱為“辣死你媽”，是典型的馬來人早餐，搭配有小魚乾、炸花生、雞蛋、黃瓜、甜辣醬，加料可選擇咖喱雞、超辣鮮魷、牛肉等。餐廳自製的參巴辣醬辣味十足，拌在椰香白飯上卻相得益彰。
在各式各樣的雞飯中最受歡迎的一種是 海南 雞飯。香嫩多汁的雞肉配上用雞湯烹調過的米飯，大蒜辣椒醬、再加上小黃瓜絲及香料葉。味道極為誘人。
