2023米其林指南揭曉 華盛頓特區新增8家上榜餐廳
近日，米其林指南公佈了2023年榜單， 華盛頓 特區又有8家餐廳上榜。米其林指南的評審員近一年來都在不斷發現新的美食餐廳，滿足大家的味蕾。就像 華盛頓 這座多樣化且包容的城市一樣，這裡的美食同樣包羅 萬象 ，且具有前瞻性。
Bar Spero
圖片來源：Joseph Weaver/Bar Spero
Bar Spero位於東區時尚的Capitol Crossing開發區中，是 華盛頓 美食界的一個令人興奮的新成員。雖然這家餐廳那高聳的20英尺天花板和起伏的玻璃空間看起來冷冰冰的，但實際這裡卻是溫暖而精緻的。明火烹飪為季節性菜單提供靈感，而“每日卡片”則提供不斷輪換的菜餚。
在pil pil醬汁中浸泡的鮮嫩甜美的蟶子散髮著最佳的蒜香味。鑲嵌著約拿蟹肉塊的 卡羅萊納 金米飯則是一道特色菜餚。甜點是焦奶酪蛋糕和冰淇淋。那些不喝酒的人會喜歡餐廳自製的玫瑰天竺葵汽水或 日本 柚子薑汁汽水。
地址：250 Massachusetts Ave. NW, Washington, 20001, USA
Causa
圖片來源：Rey Lopez/Causa
廚師Carlos Delgado在一個隱藏在Blagden Alley的概念空間里給食客們提供他出生地 秘魯 的味道。坐落在一樓的Causa餐廳可容納約20人，菜單所展示的菜品，讓食客踏上受 秘魯 地形啟發的風味之旅。
這一切都始於 利馬 的沿海海鮮，然後進入安第斯山脈和 亞馬遜河 。由紫玉米製成的Chicha morada康普茶是 秘魯 經典同名菜餚causa的完美搭檔，土豆泥搭配aji amarillo醬，然後在上面撒上黃瓜、鱷梨和金槍魚韃靼。接下來，朴素的邦巴米飯因uni、魚子醬和criolla醬會煥發光彩。甜點絕對不會讓人失望，如百香果和薄荷冰淇淋勺配上馬坎波慕斯。
地址：920 Blagden Alley NW, Washington, 20001, USA
La Tejana
圖片來源：Jason Garza/La Tejana
La Tejana曾經是一家快閃店，現在已經在宜人山（Mt. Pleasant）的一大片餐館中找到了家。這家店只供應咖啡和少量在 德克薩斯州 生活時研發的炸玉米餅。
他們的早餐炸玉米餅提供了一種獨特的滿足感，每一種都是用優質的麵粉製成的，並用緊密包裹的箔紙保溫。餡料包括軟炒雞蛋、奶油斑豆、 墨西哥 奶酪和培根、香腸甚至牛腩等肉類。
地址：3211 Mt. Pleasant St. NW, Washington, 20010, USA
Mandu
圖片來源：Mandu
感謝廚師Yesoon Lee和她的兒子Danny，他們向 華盛頓 展示了 韓國 美食不僅僅只是拌飯和燒烤。你可以追溯到2006年，當時他們在杜邦環島（Dupont Circle）開設了最初的 曼杜 （Mandu），在2017年的一場不幸的火災過後， 曼杜 現在重生為安茹（Anju）。懷念原版餐廳的粉絲們仍然可以在這家位於 弗農 山(Mount Vernon)的餐廳里找到火辣辣的燉湯。
從肥美的蒸牛肉和豬肉餃子到充滿活力的烤肉，這是一種溫暖心靈的家常菜。gamjatant是一種冒著熱氣的濃湯，以鮮嫩的排骨和土豆為特色，浸泡在用辣醬和紫蘇籽燒成的紅湯里。
地址：453 K St. NW, Washington, 20001, USA
New Heights
圖片來源：Washington Post/New Heights and New Heights
與每年新開張的許多光鮮亮麗的新餐廳不同，這家伍德利公園的老牌餐廳卻是咖啡色的地毯，柔和的配色，安靜的人群……雖然裝修低調，但這家餐廳卻能自信地烹制出美味佳餚。
西蘭花配黑蒜凱撒醬、酥脆的炸牡蠣配腌菜花、 摩洛哥 香料混合的天婦羅海灘蘑菇，這些就已令你覺得太過豐盛，再加上羊排配莎莎醬或大比目魚配椰子湯，更是令人耳目一新，心曠神怡。對於甜點，開心果乳清乾酪蛋糕則能甜美地結束一餐。
地址：2317 Calvert St. NW, Washington, 20008, USA
St. James
圖片來源：Deb Lindsey/St. James and Melena S. DeFlorimonte/St. James
這個現代 加勒 比概念的餐廳以 特立尼達 的 西班牙港 內的地區命名。充滿工業氣息的現代空間因鮮艷的流行色彩而活躍起來，而盤式菜單則喚起了歡樂的氣氛。這個各色菜品，都與 特立尼達 朗姆酒雞尾酒搭配，相得益彰。
首先來一碗Callaloo湯，這是一種由puréed菠菜、辣椒和椰奶混合而成的深綠色湯，上面放著味道濃郁的大塊蟹肉。不要錯過烤牛胸肉，它在熏制前需要腌制12小時。緊隨其後的是咖喱醬特裡尼式芋頭餃子，但一定要點一份甜甜的車前草，最後放上蜜餞薑。
地址：2017 14th St. NW, Washington, 20009, USA
Tigerella
圖片來源：Jacob Sanford/Tigerella and Nick Pimentel/Tigerella
它位於西部市場，但Tigerella絕不是一個混亂的美食店。白天來吃肉餡餅，晚上來吃 意大利 菜，這是Ellē團隊的全天概念。
時令菜單上有麵包和零食，然後是西紅柿桃子 沙拉 、牡蠣或炸洋薊等小盤。除此之外，餐廳還提供 三明 治或披薩，但真正吸引人的是自製的、超大碗的 意大利 面。比古利(Bigoli)是自製的粗麵條，澆上番茄醬、人造黃油、烤洋蔥瓣，最後配上乳清乾酪和新鮮黑胡椒，好吃極了。
地址：2000 Pennsylvania Ave. NW, Washington, 20006, USA
Opal
圖片來源：Opal
這家熱鬧的餐廳位於貝塞斯達 (Bethesda) 邊界安靜的雪佛蘭蔡斯 (Chevy Chase)，正逐漸成為該社區不可或缺的一部分。餐廳團隊並不浮誇，他們並不打算重新定義一種菜餚或打破任何烹飪的界限。
乳清乾酪餃子、韃靼牛肉、煮熟的鱒魚片——這些都是熟悉的味道，都被廚師們自信地處理得很好。偶爾也會有驚喜， 比如 美味的羊肉餡皮塔餅。至於甜點，少不了提拉米蘇冰淇淋。價格合理的套餐對那些沒有心情做任何決定的人來說很有吸引力。這個溫馨的空間總是很快人流涌動，甚至酒吧里也會擠滿滿足於站著吃飯的客人。
地址：5534 Connecticut Ave., Washington, 20015, USA
Bar Spero
Bar Spero位於東區時尚的Capitol Crossing開發區中，是 華盛頓 美食界的一個令人興奮的新成員。雖然這家餐廳那高聳的20英尺天花板和起伏的玻璃空間看起來冷冰冰的，但實際這裡卻是溫暖而精緻的。明火烹飪為季節性菜單提供靈感，而“每日卡片”則提供不斷輪換的菜餚。
在pil pil醬汁中浸泡的鮮嫩甜美的蟶子散髮著最佳的蒜香味。鑲嵌著約拿蟹肉塊的 卡羅萊納 金米飯則是一道特色菜餚。甜點是焦奶酪蛋糕和冰淇淋。那些不喝酒的人會喜歡餐廳自製的玫瑰天竺葵汽水或 日本 柚子薑汁汽水。
地址：250 Massachusetts Ave. NW, Washington, 20001, USA
Causa
圖片來源：Rey Lopez/Causa
廚師Carlos Delgado在一個隱藏在Blagden Alley的概念空間里給食客們提供他出生地 秘魯 的味道。坐落在一樓的Causa餐廳可容納約20人，菜單所展示的菜品，讓食客踏上受 秘魯 地形啟發的風味之旅。
這一切都始於 利馬 的沿海海鮮，然後進入安第斯山脈和 亞馬遜河 。由紫玉米製成的Chicha morada康普茶是 秘魯 經典同名菜餚causa的完美搭檔，土豆泥搭配aji amarillo醬，然後在上面撒上黃瓜、鱷梨和金槍魚韃靼。接下來，朴素的邦巴米飯因uni、魚子醬和criolla醬會煥發光彩。甜點絕對不會讓人失望，如百香果和薄荷冰淇淋勺配上馬坎波慕斯。
地址：920 Blagden Alley NW, Washington, 20001, USA
La Tejana
圖片來源：Jason Garza/La Tejana
La Tejana曾經是一家快閃店，現在已經在宜人山（Mt. Pleasant）的一大片餐館中找到了家。這家店只供應咖啡和少量在 德克薩斯州 生活時研發的炸玉米餅。
他們的早餐炸玉米餅提供了一種獨特的滿足感，每一種都是用優質的麵粉製成的，並用緊密包裹的箔紙保溫。餡料包括軟炒雞蛋、奶油斑豆、 墨西哥 奶酪和培根、香腸甚至牛腩等肉類。
地址：3211 Mt. Pleasant St. NW, Washington, 20010, USA
Mandu
感謝廚師Yesoon Lee和她的兒子Danny，他們向 華盛頓 展示了 韓國 美食不僅僅只是拌飯和燒烤。你可以追溯到2006年，當時他們在杜邦環島（Dupont Circle）開設了最初的 曼杜 （Mandu），在2017年的一場不幸的火災過後， 曼杜 現在重生為安茹（Anju）。懷念原版餐廳的粉絲們仍然可以在這家位於 弗農 山(Mount Vernon)的餐廳里找到火辣辣的燉湯。
從肥美的蒸牛肉和豬肉餃子到充滿活力的烤肉，這是一種溫暖心靈的家常菜。gamjatant是一種冒著熱氣的濃湯，以鮮嫩的排骨和土豆為特色，浸泡在用辣醬和紫蘇籽燒成的紅湯里。
地址：453 K St. NW, Washington, 20001, USA
New Heights
圖片來源：Washington Post/New Heights and New Heights
與每年新開張的許多光鮮亮麗的新餐廳不同，這家伍德利公園的老牌餐廳卻是咖啡色的地毯，柔和的配色，安靜的人群……雖然裝修低調，但這家餐廳卻能自信地烹制出美味佳餚。
西蘭花配黑蒜凱撒醬、酥脆的炸牡蠣配腌菜花、 摩洛哥 香料混合的天婦羅海灘蘑菇，這些就已令你覺得太過豐盛，再加上羊排配莎莎醬或大比目魚配椰子湯，更是令人耳目一新，心曠神怡。對於甜點，開心果乳清乾酪蛋糕則能甜美地結束一餐。
地址：2317 Calvert St. NW, Washington, 20008, USA
St. James
圖片來源：Deb Lindsey/St. James and Melena S. DeFlorimonte/St. James
這個現代 加勒 比概念的餐廳以 特立尼達 的 西班牙港 內的地區命名。充滿工業氣息的現代空間因鮮艷的流行色彩而活躍起來，而盤式菜單則喚起了歡樂的氣氛。這個各色菜品，都與 特立尼達 朗姆酒雞尾酒搭配，相得益彰。
首先來一碗Callaloo湯，這是一種由puréed菠菜、辣椒和椰奶混合而成的深綠色湯，上面放著味道濃郁的大塊蟹肉。不要錯過烤牛胸肉，它在熏制前需要腌制12小時。緊隨其後的是咖喱醬特裡尼式芋頭餃子，但一定要點一份甜甜的車前草，最後放上蜜餞薑。
地址：2017 14th St. NW, Washington, 20009, USA
Tigerella
它位於西部市場，但Tigerella絕不是一個混亂的美食店。白天來吃肉餡餅，晚上來吃 意大利 菜，這是Ellē團隊的全天概念。
時令菜單上有麵包和零食，然後是西紅柿桃子 沙拉 、牡蠣或炸洋薊等小盤。除此之外，餐廳還提供 三明 治或披薩，但真正吸引人的是自製的、超大碗的 意大利 面。比古利(Bigoli)是自製的粗麵條，澆上番茄醬、人造黃油、烤洋蔥瓣，最後配上乳清乾酪和新鮮黑胡椒，好吃極了。
地址：2000 Pennsylvania Ave. NW, Washington, 20006, USA
Opal
這家熱鬧的餐廳位於貝塞斯達 (Bethesda) 邊界安靜的雪佛蘭蔡斯 (Chevy Chase)，正逐漸成為該社區不可或缺的一部分。餐廳團隊並不浮誇，他們並不打算重新定義一種菜餚或打破任何烹飪的界限。
乳清乾酪餃子、韃靼牛肉、煮熟的鱒魚片——這些都是熟悉的味道，都被廚師們自信地處理得很好。偶爾也會有驚喜， 比如 美味的羊肉餡皮塔餅。至於甜點，少不了提拉米蘇冰淇淋。價格合理的套餐對那些沒有心情做任何決定的人來說很有吸引力。這個溫馨的空間總是很快人流涌動，甚至酒吧里也會擠滿滿足於站著吃飯的客人。
地址：5534 Connecticut Ave., Washington, 20015, USA
