掬一捧百年酒香潤心脾—閑逛多倫多古釀酒廠區
沿 多倫多 市中心（Downtown）的聯合車站（Union Station）向東，這裡有有一座古釀酒廠。如同我們熟知的“**一條街”一樣，這裡現在也被改造成一個商業區域。
沿著大街走去，可以途徑著名的聖勞倫斯市場（St Lawrence Market),別看它只是一個販賣商品的大市場，類似國內的小商品市場和農貿市場的組合吧，它卻又著兩百多年的歷史，從建立之初一直沿用至今，歷久不衰，恐怕也是商品市場的一朵奇葩了。只可惜我路過時恰逢周一，市場休息，未能進入，深感遺憾，要想真正感受一個城市的風土人情，甚至文化和生活的態度，最好去走一走他們的平民市場，這裡凝聚著這個城市的特色和最平常的日子。只能留待下一次了。
圖1：聖勞倫斯市場外觀。
沿街走來，一路上街燈皆被鮮花裝點，奼紫嫣紅， 多倫多 的夏天是花的世界。路過一個小公園，看起來並不起眼，但看到旁邊的介紹牌，才知道這裡還是 安大略省 第一議會大廈的遺址。1793年上 加拿大 首府從 尼亞加拉 遷到 北約克 （現在的 多倫多 ）時，兩座單層的磚建築就建在這附近，後來又幾經重建。直到1824年一場由於過熱的煙囪引起的大火將這裡夷為廢墟。公園現在是市民們散步遛狗的去處，寧靜安詳。
圖2： 安大略省 第一議會大廈遺址。
穿過遺址，就到了古釀酒廠區。古釀酒廠叫做Gooderham and Worts（音譯：古德漢和沃茲）。1831年 英國 人（當時 加拿大 還是英殖民地）詹姆士·沃茲在這裡買下一片地產，投 資興 建了一座酒坊。後來他和姐夫古德漢一起共同經營這個小酒坊，這二人應該是經營的好手，他們的酒坊越做越大，最終擴展為全國知名的古德漢-沃茲釀酒廠（Gooderham & Worts Distillery）。到1871年，這個釀酒廠的酒精產品占據了 安省 半個市場，它曾經生產了200萬加侖的主產品威士忌等烈性酒，銷往 加拿大 各地，也出口到 美國 等其他國家。到了19世紀60年代，這裡不僅是 大英 帝國最大的酒廠，也是當時世界上最大的釀酒廠之一。
在廠區內古德漢-沃茲釀酒廠的標牌橫跨中心區域。
圖3：古德漢-沃茲釀酒廠廠名牌
第一次世界大戰以後，由於 美國 等實行了禁酒令，酒廠的生意開始下滑，可能再加上各種原因，不得其祥。1926年古德漢-沃茲酒廠被母公司Hiram Walker-Gooderham & Worts Ltd兼併，老廠繼續生產少量的威士忌、朗姆酒和防凍液，到了上世紀90年代，酒廠終於停止了釀酒。
2001年酒廠所在區域被城市景觀開發公司（Cityscape Holdings）聯合華萊士公司以1500萬加元收購了這片13英畝的區域，對其進行改造和修繕，對區域內45座19世紀的建築加以維修保養，並將該廠區命名為古釀酒廠區。古釀酒廠區於2003年對外開放，成為北美地區保存最好的 維多利亞 時代工業風格區域，也是 多倫多 地區最大的文化藝術中心，併成為 加拿大 國家遺產保護區。
舊廠區依然保留了當時的釀酒設備，這些被拆分成零件的設備，分散展示在廠區各處，仿佛讓人們依稀聽見當年釀酒的設備低鳴。
圖4：那些老設備，將人們帶回百年前的時光。
場地上見到的大齒輪，高大的煙囪，仿佛飄來淡淡酒香。
圖5：齒輪旋轉，煙囪飄香。
中心區域內的小廣場上露天酒吧、咖啡座、餐廳各自醞釀著美酒、美食和沁人心脾的咖啡香，人們在這裡閑坐閑聊，盡享夏日陽光和悠閑時光。
時鐘滴滴答答地轉著，轉走百年釀酒廠的淳淳酒香，轉來古酒廠新的生命活力。
圖6：閑適安寧的中心廣場區域。
除了舉目可見的酒吧 和美 食，這裡還有各種諸如玻璃、麵包、巧克力等各種作坊和畫廊，手工藝者和畫家們就在這裡現場工作，當場銷售。寬街窄巷裡花團錦簇，充滿著濃濃的藝術氣息。“藝術就是熱愛（Art is Love)”在這裡得到完美詮釋。
這裡的悠閑氣氛和懷舊風格不僅招徠了各國游客，還吸引了電影製片商們的眼球，鵝卵石、紅磚小徑、街道， 維多利亞 式建築讓這裡也成了北美地區最受歡迎的影視取景地之一，這裡的美麗和悠閑曾出現在電影《 芝加哥 》、《X戰警》、《龍卷風》等等著名電影畫面上。
快節奏的現代生活，讓生活在大都市的人們，渴望有一處充滿著懷舊氣息的安靜角落安放他們躁動的心和激蕩的情緒。於是世界每一個現代化的大都市乃至中小城市都會找一處老舊廠房或是古舊街道，讓人們在這裡放慢腳步，放鬆心情，體會生活的美好和真諦。紅磚牆的斑駁，舊設備的沉靜，簡約的工業風雕塑將舊日悠緩時光和今天的明媚陽光融為一體，讓愛慢慢延續。
圖8：古老的紅磚牆，抽象派的雕塑，舊日時光和現代的抽象完美融合。
多倫多 這座國際大都市的這一處掩藏於城市一隅的老廠區，也在城市的舊跡之上，標註了新的符號。
生活之流永遠不會枯竭，生活的美酒會始終香醇，離開古釀酒廠區，回望那紅牆、古巷，那緩緩而行的人們怎能不感嘆生活的美好和綿長。
圖9：回望古釀酒廠。
沿著大街走去，可以途徑著名的聖勞倫斯市場（St Lawrence Market),別看它只是一個販賣商品的大市場，類似國內的小商品市場和農貿市場的組合吧，它卻又著兩百多年的歷史，從建立之初一直沿用至今，歷久不衰，恐怕也是商品市場的一朵奇葩了。只可惜我路過時恰逢周一，市場休息，未能進入，深感遺憾，要想真正感受一個城市的風土人情，甚至文化和生活的態度，最好去走一走他們的平民市場，這裡凝聚著這個城市的特色和最平常的日子。只能留待下一次了。
沿街走來，一路上街燈皆被鮮花裝點，奼紫嫣紅， 多倫多 的夏天是花的世界。路過一個小公園，看起來並不起眼，但看到旁邊的介紹牌，才知道這裡還是 安大略省 第一議會大廈的遺址。1793年上 加拿大 首府從 尼亞加拉 遷到 北約克 （現在的 多倫多 ）時，兩座單層的磚建築就建在這附近，後來又幾經重建。直到1824年一場由於過熱的煙囪引起的大火將這裡夷為廢墟。公園現在是市民們散步遛狗的去處，寧靜安詳。
穿過遺址，就到了古釀酒廠區。古釀酒廠叫做Gooderham and Worts（音譯：古德漢和沃茲）。1831年 英國 人（當時 加拿大 還是英殖民地）詹姆士·沃茲在這裡買下一片地產，投 資興 建了一座酒坊。後來他和姐夫古德漢一起共同經營這個小酒坊，這二人應該是經營的好手，他們的酒坊越做越大，最終擴展為全國知名的古德漢-沃茲釀酒廠（Gooderham & Worts Distillery）。到1871年，這個釀酒廠的酒精產品占據了 安省 半個市場，它曾經生產了200萬加侖的主產品威士忌等烈性酒，銷往 加拿大 各地，也出口到 美國 等其他國家。到了19世紀60年代，這裡不僅是 大英 帝國最大的酒廠，也是當時世界上最大的釀酒廠之一。
在廠區內古德漢-沃茲釀酒廠的標牌橫跨中心區域。
第一次世界大戰以後，由於 美國 等實行了禁酒令，酒廠的生意開始下滑，可能再加上各種原因，不得其祥。1926年古德漢-沃茲酒廠被母公司Hiram Walker-Gooderham & Worts Ltd兼併，老廠繼續生產少量的威士忌、朗姆酒和防凍液，到了上世紀90年代，酒廠終於停止了釀酒。
2001年酒廠所在區域被城市景觀開發公司（Cityscape Holdings）聯合華萊士公司以1500萬加元收購了這片13英畝的區域，對其進行改造和修繕，對區域內45座19世紀的建築加以維修保養，並將該廠區命名為古釀酒廠區。古釀酒廠區於2003年對外開放，成為北美地區保存最好的 維多利亞 時代工業風格區域，也是 多倫多 地區最大的文化藝術中心，併成為 加拿大 國家遺產保護區。
舊廠區依然保留了當時的釀酒設備，這些被拆分成零件的設備，分散展示在廠區各處，仿佛讓人們依稀聽見當年釀酒的設備低鳴。
場地上見到的大齒輪，高大的煙囪，仿佛飄來淡淡酒香。
中心區域內的小廣場上露天酒吧、咖啡座、餐廳各自醞釀著美酒、美食和沁人心脾的咖啡香，人們在這裡閑坐閑聊，盡享夏日陽光和悠閑時光。
時鐘滴滴答答地轉著，轉走百年釀酒廠的淳淳酒香，轉來古酒廠新的生命活力。
除了舉目可見的酒吧 和美 食，這裡還有各種諸如玻璃、麵包、巧克力等各種作坊和畫廊，手工藝者和畫家們就在這裡現場工作，當場銷售。寬街窄巷裡花團錦簇，充滿著濃濃的藝術氣息。“藝術就是熱愛（Art is Love)”在這裡得到完美詮釋。
快節奏的現代生活，讓生活在大都市的人們，渴望有一處充滿著懷舊氣息的安靜角落安放他們躁動的心和激蕩的情緒。於是世界每一個現代化的大都市乃至中小城市都會找一處老舊廠房或是古舊街道，讓人們在這裡放慢腳步，放鬆心情，體會生活的美好和真諦。紅磚牆的斑駁，舊設備的沉靜，簡約的工業風雕塑將舊日悠緩時光和今天的明媚陽光融為一體，讓愛慢慢延續。
圖8：古老的紅磚牆，抽象派的雕塑，舊日時光和現代的抽象完美融合。
多倫多 這座國際大都市的這一處掩藏於城市一隅的老廠區，也在城市的舊跡之上，標註了新的符號。
生活之流永遠不會枯竭，生活的美酒會始終香醇，離開古釀酒廠區，回望那紅牆、古巷，那緩緩而行的人們怎能不感嘆生活的美好和綿長。
