壽司體驗是需要提前預約的，我們在出發前就早已預約好了。開始製作壽司的第一步，就是要先洗手消毒。
來這裡的可不只是游客，相反，只有我們一組游客，其他都是當地人，都是居家的主婦，甚至還有背著寶寶來的媽媽，主要是為了學成回家給寶寶做便當呢。
他是唯一的一個小學員，想想大概就覺得很興奮呢~
早在開課之前，我們上課所需要用的食材、工具便已經整齊的擺放在我們面前了。
今天我們要學做的就是企鵝壽司，其實，還蠻有難度的呢。
正式開始上課啦~老師會先介紹所需要用到的食材、工具。使用方法等等。
基本上是講解一個步驟，老師就會停下來，讓學員們跟做，所以雖然複雜，但是全程跟緊老師的節奏，想要做好一個造型可愛的壽司便當，也並不是難事。
先做最基礎的工作，米飯先用好像是類似於紅菜頭的一種菜汁攪拌上色，然後分成等份備用。
這是做壽司飯糰的一項很重要的步驟，因為飯糰通常要用手卷，所以免不了手會被米飯粘的黏黏的，要準備上一小碗水，如果手黏的話，就去 水裡 浸泡一下，一是方便保持手的乾燥，另一個更主要的原因是蘸水更方便米飯和紫菜的黏合、造型，因為我也經常自己在家做壽司，而這一次，我可算是get到精髓了！
小小的壽司體驗課也有大大的開心，看給小朋友樂的，哈哈哈
到後面的環節會越來越需要技術含量和精細操作，老師會招呼大家圍到講臺前近距離的觀看，也會在每一個學員自主製作的過程中巡視，幫助小學員解決問題。
按照老師的教程，一步步的鋪米飯、蓋海苔、製作小企鵝的身體、眼睛、嘴巴……小朋友手下的小企鵝，也漸漸的成型，而我，也好喜歡他認真工作的樣子。
蹡蹡~和叮噹小朋友一人做了一份，而我的小企鵝，也成型啦~
最後的工序，還要細緻到用火腿腸給小企鵝裝飾腮紅、領結、蝴蝶結等等，怎樣裝飾，全屏你自己的創造力。
最終，一個小企鵝便當便出爐啦，好可愛！
最讓我們驚喜的是，因為提前預約有留名字，工作室還專門給叮噹製作了寫有他名字的畢業證書，哇，敲有成就感的說。
這一節壽司體驗課，真的是收穫滿滿耶~
而南部市場帶給我們的驚喜，還遠不止一節壽司製作課這麼多，那期待已久的大金槍魚解體表演，才是最讓我覺得欣喜的項目。
早就聽說在 東京 的築地市場，就有這種金槍魚的解體表演，並且，相當的有名，很多人為了圍觀一場解體表演，會凌晨就去蹲守，而沒想到，在 橫濱 南部市場，竟然也會讓我邂逅這樣的一場表演。
如果不是親眼見到，我竟不知，金槍魚竟有這麼大的身形，果然，旅行的路上，也在不斷的擴充著我的知識面。
那正式的金槍魚肢解表演，就在萬眾期待和掌聲中，開始了，首先要剁掉尾巴，然後再切去頭部。
