東京銀座山路餐廳——一家主打【懷石料理】的米其林餐廳

如果要問 日本 最高級的料理是什麼，那必然是非【懷石料理】莫屬。小編強烈建議想品嘗【懷石料理】的小伙伴們再多花點錢，請個導游（也可以幾個人拼導游，這樣更省），全程陪同你們，在瞭解 日本 飲食文化和【懷石料理】背後的諸多文化底蘊之後，再享用美食，讓自己真正的實現 日本 終極美食文化之旅，而避免對美食的喜愛停留在感官上。

此次美食之旅小編將介紹一家位於 東京 ・銀座的餐廳——銀座山路餐廳。這家米其林餐廳已經開業30多年，主打 日本 料理最高等級的盛宴-懷石料理，曾經7次被授予米其林1顆星。該餐廳秉承了懷石料理取材為先的原則，選用 日本 國內最好的海鮮及各種 日本 當地特有的高價值原材料及食品香料，吸引著來自全球各地的美食愛好者。

每天清晨，從 日本 全國各地精選出來的新鮮食材都會空運送到餐廳，包括每天早上由 瀨戶內海 、黑島海峽空運而來的新鮮鯛魚；還有餐廳秘制的比白芝麻營養成分高出3倍還多的黑芝麻醬等，再經由主廚妙手創作後送到餐桌上，供食客品嘗。

再次建議小伙伴們選擇導游陪同，這樣您不僅可以瞭解懷石料理的歷史，而且能在每一道菜端上來的同時，聽一聽主廚為您解說每道菜背後各種食材是如何的奢華，以及各道菜烹飪及表現的創作手法。我相信這樣一次下來，比小伙伴們多吃一個月的【懷石料理】來的更有意義。餐廳主廚也會非常開心自己的創作能被客人理解，為您精心準備的堪稱藝術級的懷石料理套餐能更好的被客人理解。

如果小伙伴們有食物過敏或任何飲食上的要求，也可以請提前告知餐廳，這樣主廚能提為你們準備量身定做更合適的餐。