►用餐位置不多，有吧台和小桌兩種選擇，在外國游客中也算是拉麵名店之一，因此常常需要侯位。
►和許多 日本 拉麵店的點餐方式一樣，一粒庵也是採取在點餐機上自助點餐的模式，購買票券後交由工作人員即可，上面貼心的附了圖片和最熱門餐點等資訊供食客參考，即使沒做功課看不懂日文也可以比較輕鬆的完成點餐。
► 一粒庵的味增拉麵稍帶些甜味，也保留了味增拉麵本身的鹹味，讓本身通常比較偏鹹的湯頭相對順口多了，其中有個細節體現了店家的用心，居然專門把豆芽的兩端頭尾去掉。
► 一粒庵在食べログ 評分有3.58/5算不錯的高分，雖然是游客名店，但整體口味個人主觀的認為是有達到水準的，並不會像很多聲名在外口味卻一般的店家，在 北海道 的第一餐，值得推薦。
另外招牌拉麵和麻婆拉麵也是眾多人推薦的選擇，招牌拉麵加入了炒蛋非常有特色，麻婆拉麵則是相對比較辣的風味。
☃ 札幌 達摩成吉思汗烤肉
► 成吉思汗烤肉感覺是來 北海道 “必嘗”料理了，關於為什麼 北海道 人吃 蒙古 烤肉曾經看過一個
說法是因為以前 北海道 人打仗時為了供給大量保暖衣物給軍人而飼養了很多綿羊，因而也就有了很多的羊肉， 日本 人相信羊肉屬於“溫補”，在 北海道 的寒冷天氣中可以提供豐富的營養。於是有人引進了 蒙古 烤肉的做法，在 北海道 就流傳下來了。此外還有一個有趣的說法，據說現在看見的 蒙古 烤肉那個鐵盤在當時其實就是士兵的頭盔直接拿下來使用的樣子，想象一下確實相似。
► 札幌 的成吉思汗烤肉並不只有一家店，而我們選擇的這家在 食べログ評分高達3.87/5(TOP1000)，隱藏在薄野區巷弄中的達磨成吉思汗烤肉 本店，又是一間空間不大的小店鋪，到達時門口已經排起長龍，好在飯桌率其實很快，沒多久就能進入用餐了。
► 每個人的面前都有一個木炭圍爐，老闆娘會把灼熱的“軍帽鐵盤”放上去，然後用一塊羊油在烤盤塗抹潤滑後放上大量鮮甜的洋蔥提味爆香。
► 菜單的選擇很簡單，小中大份量的羊肉，野菜和飲品，就可以自己烤肉了。羊肉本身沒有羊騷味，而且肉質真的是上陳，大份羊肉300円經濟實惠。
► 北海道 盛產的洋蔥，是成吉思汗烤肉好吃的秘訣之一，吃起來不會辣口而且鮮甜，老闆娘不停的洗洋蔥切洋蔥替客人續洋蔥。
► 日式烤肉店狹小的空間，大家圍著中間而坐，特別的體驗。
☃ 札幌 二條市場 海鮮丼
►去當地人的市場尋找美食基本是個不會失誤的策略， 東京 去築地， 大阪 逛黑門，那 札幌 就是二條市場了。來二條市場不可不嘗試的就是各式海鮮，新鮮的 北海道 帝王蟹、扇貝、海膽等在這裡都可以直接讓店家現場處理烹飪，而海鮮丼也是其中來此可以選擇的方式，一碗海鮮飯中包含了數鐘當地海鮮食材讓人一飽口福。
►我去的這家店是當天少數有開的幾家店，但忘記記下了名字在二條市場內的一條小路中，櫥窗中的海鮮丼看起來也還不錯。
►海鮮丼中有烤蝦，炙烤鮪魚，蟹肉的海鮮三味和甜玉米，一份不大的海鮮丼當做早餐也還算正好，食材新鮮的優勢，讓這些食材都沒有經過非常高難度的處理就很能刺激味蕾。
►當然門口的模型看起來就更豐富美味了， 二條市場比較出名的幾家做海鮮丼飯的餐廳分別是どんぶり茶屋（碗茶屋）、魚屋丸鮮千代水產、大磯，不妨挑選其中一家嘗試嘗試。
☃ 札幌 湯咖喱 Picante
►湯咖喱又是 北海道 特色料理，比較像是日式咖喱和 東南亞 印度 咖喱的一種融合，相對平時所吃的咖喱那麼濃稠而更加偏向於“湯”的概念，除了馬鈴薯外，湯咖喱還加入了當地所產的各式蔬果，有的店家甚至會加入“藥膳”去熬制，非常特別。
這次所吃的這家Picante 札幌 站前店，屬於當地人喜歡去吃的店，近 札幌 車站。外面裝修上看起來很像是一個快餐店的感覺，實際上我覺得當地人也把它當成了一個解決三餐的平價美食餐廳。即便如此，飯點時門口總是有等候用餐的人潮，也足見在當地人心中的位置。
（小插曲：在網上看到網友反應店員不友善的問題，其實我也親身經歷到，當時門口已有人等待，於是我們想著是否需要入內登記於是推開門，馬上被一位店員稍帶不悅呵斥表示需在門口侯位，隨後他才出來幫忙登記。 可能由於店內的位置不算非常多，為了保證客人的用餐質量，且店員在尖峰時刻比較繁忙，但確實當下的態度讓我們也不太舒服，好在料理口味的部分真的很棒，大家若前往遇到同樣狀況的話還是需要註意調適心態了。）
►在櫃臺點餐， 可愛的手寫菜單。 分別選擇湯頭（清爽、番茄和濃郁藥膳湯底），主餐，辣度和飯量，根據自己喜歡的口味自由搭配。
►店內擺著很多名人到訪後留下的簽名
►主餐選擇非常多，我們嘗試了牛肉和炸雞腿，一份清淡和一份濃郁的湯頭。 本來有些擔心藥膳會太濃郁，但藥膳吃起來卻十分清爽，裡面都加入了大量不同的蔬菜讓湯頭增加甜味，又確保蔬果不會熬制太久而軟爛。 主餐的雞腿一定要推薦，表皮炸的香脆，內部的肉質依然是嫩的。
►酸奶是他們家的特色，跟湯咖喱很搭。
►非常驚艷的一餐，湯咖喱跟想象中的口味完全不同，自助搭配點餐的方式又能選擇到自己愛吃的口味，值得回訪。
►第二次經過時依然排著隊伍。
☃ 札幌 氷雪の門 （冰雪之門）
►冰雪之門是 札幌 的一家螃蟹料理專賣店，開業時間超過50年，在這裡可以享用到五花八門的螃蟹料理和螃蟹種類，也有多種螃蟹綜合的套餐，能讓食客一次體驗到兩三個品種的螃蟹宴席。
►冰雪之門是當地饕客喜愛的一家螃蟹料理老店，當天我們很早就先到店里預約，等我們預約完後走出門口時發現我們已是最後到的幾組預約到的客人之一。
但後來瞭解後，沒有預約也不用灰心，因為沒有預約的客人將會被安排在2-3樓的用餐區，而預約則可以在包廂中享用。
↑冰雪之門
►預約的時間回到餐廳，被安排在獨立的包廂。
►選擇了經典的松葉蟹和帝王蟹套餐。
►餐點部分包含了蟹肉刺身、烤帝王蟹腿、松葉蟹涮涮鍋、高湯咖喱蟹肉果凍、蒸籠帝王蟹、螃蟹天婦羅、烏冬面和飯後甜點，服務人員會在食用完一道餐點後跟著上下一道。
► 北海道 盛產的蟹肉很扎實，蟹肉和蟹殼部分很容易剝離，在淋上檸檬汁後吃起來就是螃蟹的鮮味。
►熬制的高湯火鍋用來涮蟹腿。
►最後的高湯可以用來煮烏龍麵。
