加拿大之旅(1)---蒙特利爾、魁北克
●●楓糖小屋
楓糖小屋成立於1948年，據稱擁有40英畝的土地，3000株的楓樹，年產72000升楓樹汁，可熬成約1800升的楓糖。而楓糖，據稱 含有豐富的鈣、鎂和有機酸成份，是低熱量、高營養的一種糖。大家參觀的只是一座破舊的小屋，小屋的牆上掛有楓糖生產過程的照片，併在小屋裡品嘗了一頓 魁北克 的特色晚歺，品嘗了 魁北克 的傳統甜食---雪楓糖。
極其簡陋的楓糖小屋
在破舊的楓糖小屋內，擺放著一個巨大的鐵皮蒸發槽，槽子的下方是燒木頭的火爐，用來加熱蒸發槽，讓楓樹汁中的水份蒸發。據說40升的楓樹汁，才能熬制1升的楓糖漿。
雪楓糖是將煮沸的楓糖漿，倒在事先壓好的雪槽內(一小條)，再放進一根竹簽，將風糖捲起來，這就是 魁北克 的傳統甜食---楓樹太妃糖(雪楓糖)，我們在這裡品嘗了地道的 魁北克 傳統甜食---雪楓糖。
聖安妮峽谷位於 加拿大 魁北克 以東40公里的夏洛瓦河岸區，是聖安妮河鬼斧神工的傑作，在70多米落差的狹窄河床上，形成好幾段蜿蜒曲折的小瀑布而組成的景區。聖安妮峽谷被譽為夏洛瓦河區的"楓"之最，可惜由於今年 魁北克 的氣溫偏高，只有一少部分的楓葉變紅，未能一睹"楓"之最的美麗風光。
●●聖安妮大教堂
聖安妮大教堂供奉的是聖母 瑪利亞 的母親---聖安妮。聖安妮大教堂的前身可追溯到公元1658年，當時只是一個小的祈禱場所，1688年已成為當地朝聖的地方，1707年聖安妮成為北美土著人崇敬的聖人、 魁北克省 的保護神。1987年在原址上興建了這座大教堂，1988年，據說有一天三位正在做禮拜的教徒，經過聖母 瑪利亞 的雕像前，突然發現聖母 瑪利亞 的眼睛睜開了，從那時起，每年都有數百萬計的朝聖者前來朝聖。
