尋覓首爾的味道,5天斬獲30+種美食(探店攻略)

我的旅行選擇是這樣,要麼自然旅行,海島潛水或爬山徒步;要麼選商業城市,體驗風土以吃為主(順便買買買)。這次國慶選擇了去 韓國 玩城市,其實初衷倒不是追求吃什麼,而是機票便宜啦。既然確定要出發,還是很爭氣地做足了吃攻略,同樣很爭氣地用10天的旅程吃了50多種 韓國 餐食,嗝~

還是和之前的分享一樣,給我吃過並且覺得贊的食物做了個排行,方便感興趣的蜂蜂去吃順便附上花費和地址。因為行程走了 首爾 、 濟州島 兩個地方,且用一、二篇分開來寫吧。
TOP 1 北莫谷王排骨
在 首爾 胡吃海喝了5天,當然不能錯過被三胞胎帶紅的「北莫谷王排骨」啦!進店點了菜單里的三樣招牌:舊石器排骨、大蒜菜包肉、生牛肉冷面。

一根骨頭上厚厚的都是肉嗷嗷嗷啊,一根骨頭體積超大嗷嗷嗷嗷啊!隨盤會送上剪刀和夾子,剪刀三下五除二利落剔骨。排骨從外到里的肉醬汁足夠滲透,吃起來口感hin濃厚鴨。一盤有三根骨頭,兩個人吃完就5分飽。

舊石器排骨 ▽
首爾自助遊攻略
↑北莫谷王排骨 大蒜菜包肉的口味相對就清淡些,看起來有肥肉但入口是緊實的。以防吃太多口感膩,中間配了切絲的白皮洋蔥,吃起來就是清脆和甜汁。

最後的主食生牛肉拌冷面,在此我要單方面宣佈:第一口下肚後,我就跟這碗面談戀愛了!牛肉滑溜溜,並且蘸著冷湯的麵條也跟牛肉一樣爽口。

大蒜菜包肉 ▽
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↑北莫谷王排骨
生牛肉冷面 ▽
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↑北莫谷王排骨
⊙ 人均:315¥
⊕ 地址: 首爾 鐘路區三清路124-6
TOP 2 廣藏市場集合
日韓的菜市場就是覓食者的天堂。年初在 東京 築地市場吃了迷路和攻略不足的虧,錯失了很多推薦。所以這次廣藏市場做足了功課,找好目標餐館的門店圖片,研究清楚大概位置在哪一區。最後想吃的都 成功 下肚,甚至因為一次能吃的食量有限,我連續用了兩個上午的時間泡在市場吃吃吃。

2.1 昌信家

這家是我連續來了兩次的,裡面的三個生拌小菜都極其推薦。生拌牛肉是第二天又來時點的,就從裝盤的樣子看的話,做法似乎跟以前在 廣州 薑虎東吃的生拌牛肉沒有太大差別,不過吃在嘴裡明顯能嘗到肉裡面的伴味佐料是不一樣的,這裡的口味會更有清甜感。

生拌牛肉 ▽
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↑昌信家
活吃羅志祥…好吧是章魚是市場的一樣招牌吃食,趕腳主要客源是 中國 人,市場到處都有「活章魚」的漢字招牌。盛盤的章魚扭啊扭的,我也是觀察了好一會兒才下口的。章魚盤本身是有伴料的,但沒鹽味。配料有某種油和鹽在小盤子里,蘸一蘸就好。我吃的時候其中有一口比較大塊,章魚嘬了口我的腮幫子,嚇得我一個激靈,然後真香。

第二天再來的時候才知道,原來牛肉和章魚是可以做拼盤吃的,還有用紫菜包著的吃法。

活羅志祥(哎呀…章魚) ▽
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↑昌信家
生牛肚的蘸料和章魚是一樣的,吃起來脆脆的,我是沒覺出有什麼異感。但!生牛肝真心覺得只適合部分人,因為我就是不適合的一部分人。生牛肝剛入嘴的感覺有點像布丁的Q滑,但從咽喉划過進腸肚的時候就要預警了,後味里一股腥襲來……就這樣,我剛吃下人生的第一口生牛肝,隨即也會成為最後一口吧。

生牛肚+生牛肝 ▽
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↑昌信家
⊙ 人均:121¥

2.2 順熙家

對廣藏市場的吃食稍作功課,基本 中國 游客都知道順熙家是廣藏市場必光顧之一。這裡主要賣綠豆煎餅,第一天來我吃了素餡的,第二次來又點了肉煎餅吃。煎餅的面是磨碎的綠豆和麵粉,裡面夾著些土豆絲。鐵板加油煎出來,外酥里軟不解釋。

綠豆煎餅 ▽
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↑順熙家綠豆煎餅店
⊙ 人均:25¥

2.3 不知名小攤

作為一個北方人,血腸吃過不少,但填充糯米的米血腸在市場的某個小攤上解鎖了。有糯米加入吃起來更軟,要說缺點嘛,就是太容易飽腹啦!搞得我吃完這個後就啥也吃不下了。跟米血腸拼在一起的還有豬肺和豬肝,這兩樣就沒什麼特別了。

米血腸 ▽
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↑不知名小攤
⊙ 人均:18¥

2.4麻藥紫菜包飯

去吃紫菜包飯的時候,我已經處於極其飽腹的狀態,又出於捨不得錯過的心理最終打包了一份帶走。麻藥這家店鋪在旅行論壇里非常出名,可能是當天吃的太多,真心是沒吃出來什麼經驗的地方。

紫菜包飯 ▽
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↑麻藥紫菜包飯
⊙ 人均:24¥
⊕ 地址: 首爾 鐘路區禮智洞6-1號
TOP 3 咸草醬蟹
點了招牌的醬花蟹是把生蟹腌制在醬油里的做法,據說店里的醬汁是數年發酵秘制的。另外再加點1份蟹黃拌飯,吃的時候可以再加一些螃蟹背殼裡的蟹黃和醬汁來拌飯,把盤子里的食料利用至盡,吃得盡興又不浪費。

醬花蟹 ▽
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↑明洞咸草醬蟹
蟹黃拌飯 ▽
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↑明洞咸草醬蟹
⊙ 人均:180¥
⊕ 地址: 首爾 特別市中區忠武路2街11-1地下1層
TOP 4 元堂脊骨土豆湯店
在韓留學的朋友把它稱作「 韓國 最好吃的食物」。鍋里的湯有熟悉的 韓國 辣醬味道,卻沒有部隊鍋的那種濃郁。煮爛的土豆是入口即化的,大隻的骨頭肉秒秒鐘就能扯下。哪怕吃完後還有讓你想起它的“驚喜”,湯裡面有巨多韭菜,吃完後排尾氣的味道,自己琢磨一下。

土豆湯 ▽
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↑元堂脊骨土豆湯
⊙ 人均:128¥
⊕ 地址: 首爾 特別市中區中區明洞9街13
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)
TOP 5 TwoTwo 炸雞店
吃炸物最怕油多、裹面厚。既然排名至TOP5,那也意味著TwoTwo 完美避開了這兩件事。我點的是蒜味和原味的拼盤炸雞。蒜味的炸雞真心好評,雞肉嫩地流汁,口齒里流竄的蒜香很濃。原味的稍微遜色了一點,而且雞肉嚼起來稍微有點老。

跟炸雞搭對的啤酒,力薦這個芒果啤酒鴨。喜歡喝水果味啤酒的人,必須要試一試。

雙拼炸雞 ▽
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↑Twotwo炸雞
芒果啤酒 ▽
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↑Twotwo炸雞
⊙ 人均:96¥
⊕ 地址: 首爾 特別市中區明洞7街20-1
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)
TOP 6 土俗村參雞湯
吃參雞湯前功課沒有做好,以為雞湯裡面只有雞和湯,點菜時加了一份米飯,結果豁開雞才發現裡面已經填了足量的米飯。不習慣喝摻雜中藥的養生粥的人,還是要謹慎嘗試。滲入人參味的雞汁有點淡淡的中藥味,米飯裹著人參的地方人參味會更重,稍稍發苦。

參雞湯 ▽
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↑土俗村參雞湯
⊙ 人均:110¥
⊕ 地址: 首爾 特別市鐘路區紫霞門路5街5號
TOP 7 松炭部隊鍋
對於部隊鍋,我倒是覺得喜歡的人走哪兒吃都會說好吃,不喜歡的人可能會挑剔 首爾 的味道跟國內韓料一個樣子。的確,除了鍋里的年糕、午餐肉配料會多很多之外,口味倒沒什麼差異。不過需要緩一緩荷包壓力的時候,去吃一頓實惠的部隊鍋也是很好的嘛。

午餐肉部隊鍋 ▽
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↑松炭部隊鍋
⊙ 人均:75¥
⊕ 地址: 首爾 特別市中區明洞2街4-2
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)
TOP 8 神仙雪濃湯
很意外我在雪濃湯里喝到了小時候我媽做的牛肉湯的味道。小時候早餐經常吃饃饃泡牛肉湯,這次吃的雪濃湯裡面也可以泡,米飯或是麵條都能單叫一份自己動手泡。對了,出鍋的雪濃湯是幾乎無鹽味的,桌面一般會有胡椒粉和 海鹽 給顧客自行調味。

順便小小誇贊一下神仙雪濃湯的泡菜餅,除了泡菜之外餅裡面還有好多其他配料哦。好評!

雪濃湯 ▽
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↑神仙雪濃湯
泡菜餅 ▽
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↑神仙雪濃湯
⊙ 人均:67¥
⊕ 地址: 首爾 特別市麻浦區楊花路140號
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)

TOP 9 Myth 豬蹄
把 Myth 豬蹄排在TOP稍後不是因為不好吃,而是跟隆江豬腳飯里的豬腳好像鴨。不同的是 Myth 豬蹄的多了芝麻和蒜泥,其中尤其蒜泥加分。首先是量,不記得是哪裡形容的:「蒜泥鋪地像是不要錢一樣」;其次是味,成泥的生蒜和流出的汁解膩恰到好處。

Myth豬蹄 ▽
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↑Myth豬蹄
叫一份豬蹄,套餐中會再包含一份火鍋刀削麵和蔬菜 沙拉 。菜單上雖然寫著是2人分量,但事實證明2個人是根本吃不完的,除非是兩隻居。

火鍋刀削麵 ▽
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↑Myth豬蹄
蔬菜 沙拉 ▽
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↑Myth豬蹄
⊙ 人均:110¥
⊕ 地址: 首爾 特別市中區明洞59-5
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)
TOP 10 仁寺洞便便燒
就沖萌死人的造型,便便燒就在我心裡的地位拉升了一截。外層是硬的,中空的內心是巧克力或者紅豆餡,吃起來一切都很完美,就是不知是不是 韓國 人對甜度的感覺跟 上海 一樣,口味實在過於甜了。

便便燒 ▽
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↑屎伯的便便燒
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↑屎伯的便便燒
其實在仁寺洞的藝術街上還吃了另外兩個小吃:雜菜餅、紅豆餅。講真雜菜餅是真的吃不習慣,面有點黏黏的,裡面的餡口感也很尷尬啊喂。至於紅豆餅,倒不是不好吃,只是與我們平日吃的紅豆餅沒太大差別鴨。

⊙ 人均:6¥
⊕ 地址: 首爾 特別市鐘路區仁寺洞Maru空間
(走至門口就能看到)

這TOP10之外,在明洞的夜市上我還吃了魚餅串、雞蛋麵包、海螺、炒年糕這些大多人都很熟悉的小吃。除了雞蛋麵包的做法很新穎,其他在日常韓料店都能吃到我就不做贅述了。

雞蛋麵包 ▽
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↑明洞
而這些小吃之中其實我還留了兩個遺憾。因為季節的原因,心心念念的「豆漿冷面」最後算是沒有吃到。因為每天都吃得撐且多,「春串雞肉串」不知怎麼的給忘記吃了,期盼下次去能補上。
PS.記錄在後面
首爾 的咖啡店氛圍很好,在繁華的商區走幾步就會有幾家小資的咖啡店。我所體驗過的,就不詳細一一寫了,Mark 幾個店名和圖給即將去 首爾 的feng'feng蜂蜂自己體驗吧。

The Coffee Bean ▽
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↑THE COFFEE BEAN
⊙ 人均:43¥
⊕ 地址: 首爾 特別市三清路109
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)



Coffee Smith ▽ 彩虹蛋糕
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↑Coffee Smith
⊙ 人均:37¥
⊕ 地址:麻浦區卧牛山路82
(連鎖店,很多熱門商圈都可找到)

Beans Bins ▽ 芒果雪冰
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↑BEANS BINS
⊙ 人均:43¥
⊕ 地址:鐘路區三清洞119-2 1-3樓

cafe de paris ▽ 菠蘿杯
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↑Cafe de paris ⊙ 人均:50¥
⊕ 地址: 首爾 市中區明洞10街40

這一趟的 首爾 給我留下的味道記憶就是飽腹感很強、口味有各種變化(此前還誤解泡菜國就是泡菜味…),全部統一的是基本所有的主餐食都有小菜,一個人點的話就要註意分量了,千萬別因為貪心搞浪費。下一篇《真香警告第二站,尋找 濟州島 的味道》里再來分享 濟州島 的吃食,最後悄咪咪感謝一下忍著打我衝動看完文章的蜂蜂,吃好喝好長生不老鴨,嗝~