吃貨眼中的日本地圖

吃這件事在我人生中占有相當大的分量，酸、甜、苦、辣、咸、鮮，少一味都會讓我覺得生活不完整。這趟 日本 之行，是衝著收割頂級美食（燒錢）去的，所以很是用心，制定行程之初，我便將所有想吃的列了一個清單，然後照著清單標記了目的地……

第一站：壽司之神、鰻魚之神、天婦羅之神—— 東京

日本 之行的最大願望就是集齊江戶前料理三神：壽司之神——小野二郎；鰻魚之神——金本健次郎；天婦羅之神——早乙女哲哉。
現在，壽司這東西在 中國 大街小巷隨處可見。所以，對於 日本 壽司之神的神奇之處，真的是相當好奇。壽司之神的壽司，乍一看好像很普通，但不管是魚、海膽還是魚籽，都很新鮮。店里對食材的新鮮程度要求很高，晚一分鐘入口都不行。 日本 人真的很在意食材本身的味道，也很計較其中淺薄的鮮甜清香，不過對我這種無辣不歡的人來說，真的是有點清淡了。
鰻魚之神金本健次郎的店野田岩在東麻布，看完 東京 鐵塔正好可以過去，很近。它家所有的菜都跟鰻魚有關。白燒鰻魚沒有醬汁，烤完直接蘸醬油、山葵或是撒上鹽吃，很清淡，不過鰻魚的過炭火以後微微的焦香能抵過一切；蒲燒鰻魚是一面烤一面淋醬汁的，搭配著粒粒分明的米飯，簡直吃不夠。
老實說，天婦羅這種裹了麵粉的油炸蔬菜、油炸海鮮，我是真的不喜歡，因為總覺著一咬一口油，很不健康。但是在天婦羅之神早乙女哲哉的是山居吃炸蝦頭、炸蝦身和炸蘆筍，簡直打開了新世界。蝦頭酥脆，蝦身甜潤，然後蝦本身的鮮甜味也被保留的很完整；炸蘆筍，蘆筍一頭是脆的，一頭是軟嫩鮮甜的，特別神奇。
如果一定要說它好在哪裡的話，估計就是一切恰到好處，不油、不乾。
第二站：雪花和牛—— 神戶

本來我是打算跑 神戶 去嘗嘗雪花和牛刺身的，但在從 東京 轉站 神戶 的前一天晚上，因為暴飲暴食很不幸入院了。為了避免增加腸胃負擔，只能退而求其次，吃牛排……
話說回來，在 日本 看病真的還蠻貴的，輕微腸胃炎輸了一瓶水買了一盒藥就花了近16000日元，好在買的美亞樂悠游里有醫葯補償，當時溝通說可以申請理賠。然後就按客服說的，直接上它家官方微信遞的材料，人還沒回國，醫葯補償就到了，特別爽快。所以，朋友們吶，出國玩一定要買保險，不怕一萬就怕萬一。
接著說和牛的事， 兵庫縣 的但馬地區出產頂級和牛， 日本 A5級的雪花和牛因為脂肪和瘦肉相間分佈，所以口感比一般的牛肉更鮮嫩柔軟。頂級的雪花和牛是可以做刺身的，也就是生吃（獃滯臉~），據說入口即化。不過因為腸胃不舒服，不想增加負擔，老老實實點了牛排，雖然也很好吃，但終歸有點遺憾。
第三站：刺身—— 北海道

也許是心理原因，跑 北海道 吃生魚片總覺著魚肉好像格外鮮甜，腥味很淡，不蘸醬油單吃就很好吃。不過去 北海道 不能光吃魚，得吃那裡的甜蝦。甜蝦肉質細膩，味道鮮甜，做刺身特別好吃。
其實中間還吃了很多小食， 比如 大名 鼎鼎的一蘭拉麵、壽喜燒、章魚小丸子等等，都還蠻好吃的。 宮崎 駿老爺子曾說：食物有很強大的治愈能力。怪不得老爺子的動畫從來都是暖暖的，畢竟他畫筆下的 日本 也到處都是美食。class=block-loadingloading_forward>