羅馬自由行的碎碎叨叨
盼來假期的你是否計划去 羅馬 轉轉呢？給你講幾個我自己的笑話。
（下文出現的部分非自己拍攝照片，來源請查看圖片下方鏈接）
寫在最前的溫馨提示：本篇流水賬內含一些令人起雞皮疙瘩的贊美，因為我確定 羅馬 小伙一定能看懂下麵記述的內容…
(@EliaLocardi 2014)
不論男女老少， 歐洲 逛一圈的機會總是有的。如果你已經在旅行社預定好了行程，請忽略此篇絮叨。本文提及的雞毛蒜皮，是我自己丟過人且至今被笑話的種種經歷，謹獻給那些膽大且精力旺盛又不願跟團受罪的自由行小哥哥小姐姐們。
( www.roadaffair.com )
歐洲 圈子很大，各國有各國風格。可我偏偏愛 意大利 愛的不得了，那感覺就像面對一桌滿漢全席卻要端著我媽做的西紅柿冬瓜不放。 德國 製造的技藝精湛掩飾不了和你打交道時的自大和傲嬌， 西班牙 弗拉明戈的熱情似火抵不上一個Carlos的不靠譜… 意大利 最好。
(theculturetrip.com/europe/italy)
羅馬 的感覺不同於任何一個城市，當你走在磨得鋥明瓦亮的石頭鋪成的街道，腳下寫著S·P·Q·R的井蓋會告訴你關於公元前“元老院與 羅馬 人民”的故事，在那裡，歷史不是被玻璃窗禁錮的展品，它寫在街頭巷尾的每一處。
首先，你要面對的就是簽證。網上有各種各樣的攻略，大家都比我在行，其實簽證的關鍵就是：按照使館清單準備每一項材料。如果你比我還懶，需要找代辦，無非就是找個人幫你從 意大利 簽證中心網站上看一下需要什麼材料，再一五一十轉告給你。 申根 簽證都這樣，沒什麼訣竅，聽話就好：清單要求什麼材料準備什麼材料。
旅游 申根 簽證是需要提供機票訂單的。在這兒特別提醒一句，返程機票如果能直飛就直飛，不想浪費銀子需要中轉的時候，請訂購第一站中轉為非 申根 國家的機票。 比如 ：
A： 羅馬 \- 慕尼黑 \- 北京
B： 羅馬 \- 莫斯科 \- 北京
在價格同等的基礎上，請選擇B。如果沒有辦法不得不選擇A，請選擇中轉時間在4小時以上的航班。為什麼？因為你很有可能要辦理退稅。 歐洲 購物時，單筆消費超過一定金額，是可以退稅的，這個退稅是需要購物時向櫃員索要退稅單，填寫好後在機場出境時候辦理。 意大利 退稅金額起點是155歐元，記住：“Tax refund”，每次購物超過155歐元記得結賬時向服務生要退稅單。哦對，吃飯就不要退稅了…
登錄網址查詢 意大利 退稅詳細信息：
https://www.banksitaly.com/how-to-claim-vat-tax-back-when-in-italy/
言歸正傳，為什麼要第一站為非 申根 國呢？因為退稅的要求是：所購物品未拆包裝且要帶到非 申根 國使用。也就是說如果你不能證明需要退稅的物品是馬上要帶出 申根 國的，抱歉，不能退稅。我曾經從 科隆 中轉 阿姆斯特丹 回 北京 ，在 科隆 機場國際出發處遭遇“謹慎”的 德國 人死活不給退稅的情況，不僅不退稅，還贈送口音濃重的“好言相勸”：If you don’t obey the rules, I cannot help you…中轉到 阿姆斯特丹 ，4個小時中轉時間，好在熱心的 荷蘭 人在機場指引，順利辦完退稅手續，踩著點兒登上了回 北京 的飛機。當然， 德國 人遵守規矩是對工作負責，但這種情況發生在誰身上都會默默的給他們貼上標簽：死板。也許 歐洲 其他國家並沒有這麼嚴苛，但為了不給人家找麻煩，也為了自己省心，乖，聽我一句，中轉第一站選非 申根 國吧。
順利拿到簽證之後，開開心心的計劃你飛往 羅馬 的每一天。作為一個吃貨，下麵是關於飲食方面的一些溫馨提示：
1\. 出發前，請搜索幾個 意大利 單詞，寫在隨身的小本本上。
好吃的館子是沒有圖片/英文菜單的，這個就像你在 成都 、 重慶 那些著名的蒼蠅館子不可能看到既有英文還有圖片的菜單。Pizza在 羅馬 就像我們的煎餅果子，有專門售賣的店鋪，可以當正餐也可以做零食。有特色的坐下來吃飯的館子一般不太有pizza，主營“炒菜”。Antipasti（開胃菜），Primi（頭盤），Secondi（主菜），Contorni（配菜），Dolci（甜點）。 意大利 面是“Pasta”，不是“noodle”，請腦補我曾缺心眼兒地向侍者喊“noodle”的場景…你熟悉的意麵一般出現在Primi頭盤中，是的，吃了意麵還可以吃主菜的，而主菜是以肉為主的…我相信你下飛機看到 意大利 人的大長腿時一定滿臉艷羡，他們在美食上從不忌口，但他們控制進食總量並非常註意餐後消化。所以， 意大利 的espresso只有一小口，濃到不行，早晨喝為提神，其他時間基本上就是助消化。順便，大家自行想象一下我在一頓盛宴後向侍者要“Latte Macchiato，Doppio”（就是雙份大杯牛奶咖啡），侍者毫不掩飾的問我是不是瘋了…牛奶本來就可以當正餐，我居然在吃撐了之後還想點雙份…我想我當時確實是瘋了…
( www.cnet.com )
2\. Latte是牛奶，不是咖啡。
我們被星爸爸教壞了…Latte就是 意大利 語的牛奶，我們不知道被誰誤導了Latte“拿鐵”是某種咖啡飲料。經常在國內點的拿鐵是Caffellatte，咖啡牛奶。這個梗是一次和 羅馬 小伙吃早餐時發生的，起了大早需要談正事，急需一杯咖啡提神醒腦，考慮Espresso太過濃郁可能空腹不太適應，我，點了一杯“拿鐵”。當我滿臉蒙圈地端著一大杯快要溢出來的牛奶時，轉身看到笑岔氣的 羅馬 小伙…至今仍然能讓他笑翻的梗就是這個…
3\. 羅馬 的三餐和我們有很大差別。
首先，早餐幾乎是不被重視的。
你肯定聽過 英國 人講他們的早餐有多講究、 法國 人說他們早餐有多豐富，但我猜你很難找到一本 意大利 菜譜裡面包含早餐食譜。 羅馬 街上能見到早晨營業的都是甜品店，是的，他們早餐習慣甜食。所以在這兒，建議訂酒店時一定要訂含早餐的酒店，或者訂含早餐的民宿。不希望一大早餓到低血糖四處找咸食的慘劇也發生在你的身上。特別要推薦一樣酒店早餐可能會見到的東西：Mortadella，是一種鑲嵌有肥肉丁、黑胡椒的大香腸，好吃到停不下來，雖然 意大利 人一般用它夾麵包，嘴饞如我都是一片接一片空口吃個不停…
其次，晚餐要等到八點後才開始。
是的，你吃宵夜的鐘點是 羅馬 人吃晚餐的時間。所以，下午要記得及時補充能量，不要想著吃了午飯之後就留肚子給晚餐，見到想吃的別忍著，否則真的堅持不到那麼晚，會暈…
再次，找餐館時分清三個詞：Ristorante，Trattoria，Osteria。
第一個詞Ristorante指高檔且正式的餐廳，就是你可以看到高高帥帥穿著白襯衫的 意大利 侍者的餐廳，環境優雅，價格當然也是匹配的，迷人的侍者不是能白看的。Trattoria不會像Ristorante那麼高不可攀，不僅供應各種當季菜品以及地道 羅馬 家庭風味，最重要的是不用花大價錢就能嘗到各種美味。Osteria一般是喝葡萄酒的地方，當然也會有一些小吃，但總歸是以酒為主，不能勉強人家端一份白灼大龍蝦配你的moscato白葡萄酒。大家酌情選擇，還是那句話，不論是Ristorante還是Trattoria，好吃的餐館一般是沒有英文菜單和圖片的…
( www.letitwine.com/en/tuscan-cuisine )
最後，不要著急。
這點應該普適於 歐洲 大部分國家。選定餐廳後，不要急匆匆走進去自己找座位，請讓侍者領位，如果侍者不在門口，請耐心等待。經歷過幾次被客氣的請出餐廳後，我就算是餓到前胸貼後背也要乖乖地站在門口等人領…順利落座後，等侍者遞菜單和酒水單，如果侍者問是否需要喝點兒東西，要，最最最不口渴的情況也要“water”。這是對餐廳的尊重，也是…對自己錢包的尊重…沒人會告訴你從你坐下那一刻起就要付服務費了！要不要water都是要付錢的！在這點上，要格外註意一下，不要自己帶飲料和酒水，人家沒有在門口張貼“本店謝絕自帶酒水”，就是希望懂事兒的食客能體貼些。
( www.camicidivise.com )
隨文附上我自己酷愛的幾道 羅馬 餐食，大家酌情按需點餐：
洋薊的季節是春季，有機會在4-5月份去 羅馬 的小盆友一定不要錯過各種洋薊美食。和我們能買到的洋薊味道完全不同， 羅馬 洋薊是那種軟軟糯糯略有韌性但輕輕一抿就會化掉的口感，帶有特殊的植物清香。
看著像不靠譜的廚子炸過了火…能在菜單上見到一定要嘗嘗，酥酥脆脆的口感像薯片一樣，但是有種特殊的鮮香，下酒一級棒，每次吃的連花桿兒都不剩…
大愛！大愛！
即使隨時都要排隊一小時以上，也必須要去吃！推薦餐廳“Dar Filettaro” (Largo dei Librari 88, 39-06-686-4018)，只有晚上營業，不論老闆還是服務生都凶到不行…但是，絕對值得，小訣竅是：進店點餐，別站在門口等著點外賣，稍微能快一些。Baccalà是到 意大利 必嘗的食物，和咱們在超市裡見到死貴死貴的鱈魚不一樣，Baccalà是經過鹽漬的鱈魚，口感特別緊實，像一大條剔骨的大黃魚肉，鮮美到不行！該如何形容有多好吃呢？我是典型的海鮮過敏患者，即使兩片西替利嗪都壓不住，我也一定要去吃…
( www.piattoforte.it )
在 羅馬 ，豬臉蛋兒肉（Guanciale）就像我們的五花肉一樣常見，口感比五花更緊實些。上圖中的意麵是Rigatoni，口感偏硬些，喜歡稍軟口感的可以向侍者確認一下可否選擇細長面：Spaghetti、Linguine。
( www.casaacorte.com )
對，又是豬臉蛋兒。第一次見到這盤意麵的時候，我內心是拒絕的…嘗過一口之後居然有點兒改變了我的飲食觀：食材味道的平衡比追求調味的複雜更加重要。濃郁的蛋汁裹滿了每根意麵，吸飽肉汁的鮮香，配上黑胡椒特有的辛辣，再添點兒帕瑪森芝士碎…我的第一盤carbonara是以拿麵包擦乾凈盤子結束的。
和amatriciana不一樣（amatriciana里的豬臉蛋兒是切丁或小塊，口感更韌），ragù是綜合絞肉餡兒做的醬，可以嘗出濃郁的牛肉香味，配上聖馬扎諾西紅柿熬制的紅醬，應該算是最經典的意麵了，普適性更高，國內大多數餐廳售賣的意麵就是仿製ragù風味。如果能遇到當天供應手工鮮意麵的ragù，吃兩份都不多。
啰嗦了一大篇，即使對你的 羅馬 之行沒有什麼幫助，也希望能讓你樂呵樂呵。
( www.lenasblackbook.com )
