↑黃金之丘 進到円山公園北側的住宅街里，便能看到一座壯觀的圓柱形建築物，灰色的石壁上關著的金色店名「Côte d’Or」顯得非常時髦。店名是 法國 東部紅酒名產地的名字，意思為「黃金之丘」。作為 札幌 少數的grand Maison（最高的法式餐廳）之一，從外表上看黃金之丘有種渾然天成的威嚴感。 黃金之丘在 東京 的本店是Tabelog評分高達4.26的名店。 北海道 的這家分店不輸本店，在2012年和2017年的「米其林指南 北海道 特別版」中都摘取了1星餐廳的榮耀。
↑黃金之丘 黃金之丘的現任主廚下國伸是這家店的第4代主廚。1986年出生於 北海道 旭川市 的下國伸，從小受酒店大廚父親的熏陶，對料理世界充滿親近感，夢想有朝一日成為父親那樣優秀的法餐大廚。畢業後的下國伸，在Pierre等名店工作學習，2017年到了黃金之丘坐上主廚之位。 下國伸所的信條，是創作有 北海道 風格、期待感、故事性的法式料理。以料理為中心，黃金之丘的各個方面都有著超常的講究與追求。 裝 潢
↑黃金之丘 店內的地面鋪著 意大利 亞製造的紅色 大理 石，氣質典雅，整體散髮著高級感。
↑黃金之丘 和用餐區隔開的另一層里，準備了舒適了休息區。用餐後可以在這裡繼續會談或約會，點一根雪茄或品一杯餐後酒都是不錯的選擇。 酒 水
↑黃金之丘 酒架上整齊排列著由侍酒師精選的 波爾多 、勃良第等多種葡萄酒，嚴格控制濕度和溫度，保證葡萄酒保持在完美狀態，可以配合不同的料理來品嘗酒水。 食 材
↑黃金之丘 舉例來說，鮟鱇選擇 函館 產、鴿肉選擇赤平產。主廚親自到產地去和業者農家等交流選購。同時保證食材新鮮，只進行簡單加工後就應用到料理中去。 料 理目前餐廳最有人氣的料理有三道：
↑黃金之丘 西番蓮酥~黃金之丘傳統甜點
黃金之丘的歷代主廚都會做的店內經典代表甜點。用糖製作成桶狀，將檸檬奶油和橙子、西柚等倒入其中。再配以海綿蛋糕和橙皮碎來品嘗。
↑黃金之丘 蔥香塔配3種甜菜及山羊奶酪
集合了自然甘甜的蔥香塔，用金黃甜菜、條紋甜菜和甜菜醬來裝點，外表華麗可愛，和甜味十分融洽。
↑黃金之丘 威士忌香烤美瑛雌鹿排
經驗豐富的獵人捕捉的美瑛雌鹿，保留了它的完整美味。取其中肉質最優部位，加入阿依努傳統料理用的果實來烹制。鹿肉的鮮美被提到極致，最後使用餘市威士忌做的醬汁增田酒香，風味十足。 推 薦黃金之丘優美的環境和料理，最為推薦給夫妻情侶約會用餐。除了餐廳本身，黃金之丘還在 札幌 開有甜品專門店和花店，可以說是約會一條龍服務了，如果你想和心儀的TA共度浪漫時光，黃金之丘不失為優質的選擇。（關註微信號”一起去 日本 ”，立即預定黃金之丘用餐。）
↑黃金之丘
