一碗面對濟州人的意義-濟州老字號百年面館

今天想post一家面館
其實濟州太多太多的面館
濟州人愛吃面那是出了名的
就像是 西安 人一日三餐中一餐要吃面一樣
濟州人的民宿民風中，有喜事的時候要吃面的
例如結婚、百日宴、老人花甲宴等等都一定會有面
因為以前辦宴會都要殺豬，濟州黑豬也是很出名的
所以燉豬肉的時候，那個湯就要下麵吃
所以現在，面已經成了濟州人飲食當中很重要一部分



這家是濟州歷史最久的一家之一
叫三代面館，真的是經營了三代呢



這個是家族企業繼承認證書
是濟州政府頒發的認證書，是很榮耀的證書
因為把一家小小面館經營到百年確實是一件難得的事
想到我吃面的這個味道百年前就開始了，真是有種歷史感
哥吃的不是面，是歷史



基本 韓國 所有電視臺，報紙、美食頻道等媒體都報道過了
可見這家的功底了，畢竟百年老店還是少見
一輩子一輩子只做一件事，不是誰都可以做的
不知摒棄了多少的誘惑



相對於名氣，店鋪面積不是很大
但裡面的陳設一看就是老店，這舊舊的感覺



其實我本人更喜歡這種陳舊的感覺
這樣舊舊的感覺，仿佛回到以前
可能是我老了吧，越來越懷念以前的日子了 哈哈
泡菜和腌蘿蔔是吃麵條必備



最近天氣開始熱了
所以好久沒吃涼拌面的我，今天突然想吃了
還有冰塊呢，果然冬天過去了



現在好看的碗那麼多，為什麼用這麼大而且看著很土氣的盆呢？
或許是第一代老闆開始就這個了吧
所以小心問了下服務員，果然如此
說以前開始就是這樣的碗，為了保留最原始的面貌
一直到現在也是用這種，好吧
也好，這樣就是地地道道原始味道了



開始拌起來吧



或許也有比這家好吃的面館
但是，老字號吃的不就是這歷史的味道麽？
想嘗嘗濟州百年前的面的味道，就來這家吧



味道一如既往地好



朋友點的是魚仔肉湯麵
這個是魚仔跟肉一起熬的湯，湯很濃
加上細滑的麵條和煮的嫩嫩的肉
啥時候吃都是大愛
不喜歡吃辣的朋友
上面那個紅紅的辣醬可以用勺快出來



濟州三代面館
這裡有老濟州弄弄的味道
吃碗面，品味一下濟州歷史的味道吧

地址：제주시 삼성로 41