揚州啊、你是叔的城神（8）— 冶春茶社之蝦肉蒸餃

2014年前的冶春茶社門面是這樣的，後來不知為什麼 揚州 市政府運作將這塊百年老招牌賣給了私人，這個私人老闆開的冶春茶社開在護城河兩邊
然後原來的百年老店冶春茶社變成了綠楊邨茶社了 同樣的門面現在改成了綠楊邨茶社，原先的冶春茶社員工說起這件事怒火萬丈，進來一個客人都要和客人不厭其煩解釋真正的冶春是綠楊邨了！！！阿叔估計2014年以後去吃冶春的外地游客十有八九吃了個假冶春，因為搜索導航都會將你引導到下麵這個冶春 私人老闆買斷冶春就在原來的冶春對面開了個這家冶春




接下去正文阿叔還是習慣叫綠楊邨為冶春茶社：

早年叔曾在 廣州 吃早茶，阿叔對廣府的早茶推崇備至的很，尤其對其中一款水晶蝦仁蒸餃愛之如命，心想世界上是什麼東西能使水晶蝦仁蒸餃如此透明而不破皮子，一點粉紅的蝦仁在中間，是什麼作料能使水晶蝦仁蒸餃如此味道特別，使得你吃一個欲罷不能，吃兩個還在期待第三個，後來回到 上海 ，每每到老 廣州 人集中的 四川 中路新亞飯店去吃早茶，再次吃到水晶蝦仁蒸餃，味道比在 廣州 吃到的差點，但總算還可以吃吃，後來在粵菜館吃飯，點菜點到最後，請客者每每征求大家意見，主食點啥？是餛飩還是生煎包？阿叔就會說水晶蝦仁蒸餃有嗎？如果沒有則隨便啦。
阿叔喜歡去廣府的茶餐廳如避風塘吃下午茶，為的就是吃3個大蝦仁包在一起的水晶蝦仁蒸餃，阿叔一直對人說蒸餃以 廣州 為最！一直以為世界上的蒸餃最好滋味莫過於廣府的水晶蝦仁蒸餃，哪知到了 揚州 才發現自己孤陋了！
80、90年代去 揚州 ，只知道早茶是富春茶社最好，說實話富春包子確實出名，那三丁包、五丁包好吃的讓人想起來口水一地的，後來阿叔知道 揚州 還有兩個“春”呢！一個叫冶春茶社，一個叫 共和 春點心店，合起來名為 揚州 著名的三春——富春、冶春、 共和 春，都是 揚州 最出名的點心店家，富春以包子見長，冶春則以蒸餃和煨面出名， 共和 春呢則是蝦子餛飩和鍋貼出名，當本世紀2000年後，阿叔吃 揚州 早茶形成了自己的流程，那就是下午到 揚州 ，然後第一天早晨去富春吃包子，夜宵則去 共和 春吃蝦子餃面或者蝦子餛飩，第二天一早冶春吃蝦肉蒸餃和煨面的，現在阿叔來說說這個 揚州 人人知道的冶春茶社的蒸餃
冶春茶社（現在為綠楊邨茶社）在 揚州 冶春園景區里，靠近當初乾隆皇帝到 揚州 上岸的御碼頭，規模很大，當我們進得冶春茶社時，正是早上九點，老 揚州 人自己說他們現在不去富春茶社了，那是給旅游團體包桌的地方，因為富春茶社沒有單點某樣點心的，都是套餐，30元起板，而且還沒啥吃到，他們一般選擇冶春，冶春茶社據阿叔看最大的優點就是可以單點，三丁包、五丁包、蒸糕都可以單點，吃一個也賣，吃十個也賣，阿叔知道冶春是知道了冶春以蒸餃和煨面著稱於世，完全可以說到冶春茶社沒有吃到蝦肉蒸餃那是白來了，蝦肉蒸餃不要以為象餃子那樣似元寶那樣，冶春的蝦肉蒸餃是圓鼓鼓的，2010年價格為五元一個，阿叔個人覺得每人吃三個蝦肉蒸餃，再吃兩個海鮮蒸餃，然後燙上一盆乾絲，再上一碗煨面，那就可以樂顛樂顛地回家了！
阿叔2007年底去冶春第一次吃蝦肉蒸餃，一籠蒸餃上來，先將你眼球緊緊抓住，只見那圓形的蒸餃鼓鼓的，開口部分似有湯汁在晃動，那真叫絕，趕緊低頭去吃，咬開一口皮子，用嘴一吮，蝦香直衝腦門的，肉汁飽滿，嘴裡鮮美的湯汁充滿口腔，然後湯汁下肚開始吃蒸餃，才知那蒸餃絲毫不比 廣州 的水晶蝦仁蒸餃差，皮子是燙麵發的，自然韌而薄卻不破，蝦肉的成分是蝦多肉少，於是鮮美無比，那時吃一個是二元，哪知三年後漲到5元一個了，雖成倍地漲價，卻絲毫不減阿叔想吃蝦肉蒸餃的決心， 2008年底去冶春茶社吃蝦肉蒸餃，味道不變口感依舊，從此冶春成為我們吃蒸餃的美食基地，自然也是吃煨面的美食基地。
阿叔2009年秋天再次去冶春吃蝦肉蒸餃，冶春的點心最大的特色是現點現蒸，因此吃蒸餃需要耐心等候的，可能秋天氣候宜人的關係，那天來冶春吃蒸餃的人很多，大多數都來自 上海 ，滿堂都是 上海 話，叫的都是蝦肉蒸餃，阿叔就覺得奇怪，難道世界上的人都變成吃貨了嗎？怎麼那麼多人會尋找到冶春來吃蒸餃，那時就覺得今天壞事了，人一多肯定做功不細，蒸餃味道要走樣，等到蒸餃上桌，味道基本沒變，但花一般的蒸餃卻沒鼓鼓地立著而是東倒西歪了，可見其忙亂程度，但總的來說，最近連續三年去冶春吃蒸餃，第一吃不厭，第二不厭吃，真是百吃不厭，完全可以說冶春茶社靠蒸餃立本，蒸餃因為冶春而與眾不同，大放光彩！ 上一篇說起那個富春茶社最早是叫富春花局的，因為進了這裡賞花喝茶是主要的，吃點心在其次，後來發展成吃三丁包和翡翠燒賣是主要的 2007年第一次吃的冶春茶社蝦肉蒸餃，油汪汪的湯汁在蒸餃口蕩漾，抿一口那就是幸福無限！冶春茶社（現為綠楊邨茶社）三丁包、五丁包做不過富春茶社，但冶春茶社（現為綠楊邨茶社）拿手的蝦肉蒸餃和煨面富春茶社所不及的
後幾年去冶春茶社（現為綠楊邨茶社）吃蝦肉蒸餃，味道還可以，但蒸餃口那包湯汁沒了，可能來不及做吧，有點馬虎了 裡面兩個蒸餃是野菜蟹粉蒸餃，阿叔對 揚州 蒸餃的追求無人可比，哈哈
雖然叫綠楊邨茶社，但茶杯什麼的仍然是冶春 中國 人喜歡，阿叔身後的老外也喜歡吃蝦肉蒸餃，阿叔吃的一高興就舉起千年剪刀手“耶”的叫一聲
私人老闆開的冶春團隊客很多，一車車游客下車就往這裡跑，坐進去吃三丁包，蝦肉蒸餃沒的 看上去私人老闆開的冶春規模不小 這些都是點心店 這個是 揚州 的四望亭，也是文物了 秋天 揚州 護城河一帶銀杏樹金黃一片 非常好看 馬路兩邊黃燦燦的樹葉盛開，成了黃金大道 秋天來 揚州 最好自由行，玩瘦西湖，出來後走這條黃金大道，吃冶春蒸餃和煨面然後SLEEP，舒服的很 黃金大道 阿叔對這個著名 揚州 園林無感，所以不會專門去寫個園半日游，儘管阿叔就住在個園旁邊 個園是 揚州 園林的代表，這個是個園內景，但阿叔喜歡的 揚州 園林是何園 阿叔是 蘇州 人，可能園林看的太多了，總覺得 蘇州 園林甲天下 因此玩了一次個園就覺得沒有感覺了 很多人玩了個園贊不絕口，阿叔呵呵了轉身做吃瓜群眾了


阿叔在此嚴重警告那些一字不改全篇抄襲阿叔的文字和圖像的某幾個網站某網人某騙子某微信公眾騙子號的宵小之徒（需要一口氣讀完才爽），迄今為止，阿叔的游記只授權馬蜂窩和同程刊登過，此外就是自己的QQ空間，其他網站和微信公眾號一律為盜版盜圖盜知識產權，你們雖能得逞一時，卻不知因果循環必定會循環到你頭上，從此你就生活在阿叔的陰影之下了哈，世界上怕就怕萬一兩字，萬一半夜有人敲門呢？萬一半夜有鬼敲門呢？萬一帶國徽的人上門了呢？此處省略120字。。。。。。。住手吧，放下你的神經刀，立地成佛了，當然你也可以不信這一套：尼瑪，勞資（阿叔沒寫錯別字）人擋殺人，佛擋殺佛，那你就在挖坑給自己跳下去了，此時阿叔會“邪惡”地從背後推你一把！