揚州啊、你是叔的城神（8）— 冶春茶社之蝦肉蒸餃
接下去正文阿叔還是習慣叫綠楊邨為冶春茶社：
早年叔曾在 廣州 吃早茶，阿叔對廣府的早茶推崇備至的很，尤其對其中一款水晶蝦仁蒸餃愛之如命，心想世界上是什麼東西能使水晶蝦仁蒸餃如此透明而不破皮子，一點粉紅的蝦仁在中間，是什麼作料能使水晶蝦仁蒸餃如此味道特別，使得你吃一個欲罷不能，吃兩個還在期待第三個，後來回到 上海 ，每每到老 廣州 人集中的 四川 中路新亞飯店去吃早茶，再次吃到水晶蝦仁蒸餃，味道比在 廣州 吃到的差點，但總算還可以吃吃，後來在粵菜館吃飯，點菜點到最後，請客者每每征求大家意見，主食點啥？是餛飩還是生煎包？阿叔就會說水晶蝦仁蒸餃有嗎？如果沒有則隨便啦。
阿叔喜歡去廣府的茶餐廳如避風塘吃下午茶，為的就是吃3個大蝦仁包在一起的水晶蝦仁蒸餃，阿叔一直對人說蒸餃以 廣州 為最！一直以為世界上的蒸餃最好滋味莫過於廣府的水晶蝦仁蒸餃，哪知到了 揚州 才發現自己孤陋了！
80、90年代去 揚州 ，只知道早茶是富春茶社最好，說實話富春包子確實出名，那三丁包、五丁包好吃的讓人想起來口水一地的，後來阿叔知道 揚州 還有兩個“春”呢！一個叫冶春茶社，一個叫 共和 春點心店，合起來名為 揚州 著名的三春——富春、冶春、 共和 春，都是 揚州 最出名的點心店家，富春以包子見長，冶春則以蒸餃和煨面出名， 共和 春呢則是蝦子餛飩和鍋貼出名，當本世紀2000年後，阿叔吃 揚州 早茶形成了自己的流程，那就是下午到 揚州 ，然後第一天早晨去富春吃包子，夜宵則去 共和 春吃蝦子餃面或者蝦子餛飩，第二天一早冶春吃蝦肉蒸餃和煨面的，現在阿叔來說說這個 揚州 人人知道的冶春茶社的蒸餃
冶春茶社（現在為綠楊邨茶社）在 揚州 冶春園景區里，靠近當初乾隆皇帝到 揚州 上岸的御碼頭，規模很大，當我們進得冶春茶社時，正是早上九點，老 揚州 人自己說他們現在不去富春茶社了，那是給旅游團體包桌的地方，因為富春茶社沒有單點某樣點心的，都是套餐，30元起板，而且還沒啥吃到，他們一般選擇冶春，冶春茶社據阿叔看最大的優點就是可以單點，三丁包、五丁包、蒸糕都可以單點，吃一個也賣，吃十個也賣，阿叔知道冶春是知道了冶春以蒸餃和煨面著稱於世，完全可以說到冶春茶社沒有吃到蝦肉蒸餃那是白來了，蝦肉蒸餃不要以為象餃子那樣似元寶那樣，冶春的蝦肉蒸餃是圓鼓鼓的，2010年價格為五元一個，阿叔個人覺得每人吃三個蝦肉蒸餃，再吃兩個海鮮蒸餃，然後燙上一盆乾絲，再上一碗煨面，那就可以樂顛樂顛地回家了！
阿叔2007年底去冶春第一次吃蝦肉蒸餃，一籠蒸餃上來，先將你眼球緊緊抓住，只見那圓形的蒸餃鼓鼓的，開口部分似有湯汁在晃動，那真叫絕，趕緊低頭去吃，咬開一口皮子，用嘴一吮，蝦香直衝腦門的，肉汁飽滿，嘴裡鮮美的湯汁充滿口腔，然後湯汁下肚開始吃蒸餃，才知那蒸餃絲毫不比 廣州 的水晶蝦仁蒸餃差，皮子是燙麵發的，自然韌而薄卻不破，蝦肉的成分是蝦多肉少，於是鮮美無比，那時吃一個是二元，哪知三年後漲到5元一個了，雖成倍地漲價，卻絲毫不減阿叔想吃蝦肉蒸餃的決心， 2008年底去冶春茶社吃蝦肉蒸餃，味道不變口感依舊，從此冶春成為我們吃蒸餃的美食基地，自然也是吃煨面的美食基地。
阿叔2009年秋天再次去冶春吃蝦肉蒸餃，冶春的點心最大的特色是現點現蒸，因此吃蒸餃需要耐心等候的，可能秋天氣候宜人的關係，那天來冶春吃蒸餃的人很多，大多數都來自 上海 ，滿堂都是 上海 話，叫的都是蝦肉蒸餃，阿叔就覺得奇怪，難道世界上的人都變成吃貨了嗎？怎麼那麼多人會尋找到冶春來吃蒸餃，那時就覺得今天壞事了，人一多肯定做功不細，蒸餃味道要走樣，等到蒸餃上桌，味道基本沒變，但花一般的蒸餃卻沒鼓鼓地立著而是東倒西歪了，可見其忙亂程度，但總的來說，最近連續三年去冶春吃蒸餃，第一吃不厭，第二不厭吃，真是百吃不厭，完全可以說冶春茶社靠蒸餃立本，蒸餃因為冶春而與眾不同，大放光彩！
阿叔在此嚴重警告那些一字不改全篇抄襲阿叔的文字和圖像的某幾個網站某網人某騙子某微信公眾騙子號的宵小之徒（需要一口氣讀完才爽），迄今為止，阿叔的游記只授權馬蜂窩和同程刊登過，此外就是自己的QQ空間，其他網站和微信公眾號一律為盜版盜圖盜知識產權，你們雖能得逞一時，卻不知因果循環必定會循環到你頭上，從此你就生活在阿叔的陰影之下了哈，世界上怕就怕萬一兩字，萬一半夜有人敲門呢？萬一半夜有鬼敲門呢？萬一帶國徽的人上門了呢？此處省略120字。。。。。。。住手吧，放下你的神經刀，立地成佛了，當然你也可以不信這一套：尼瑪，勞資（阿叔沒寫錯別字）人擋殺人，佛擋殺佛，那你就在挖坑給自己跳下去了，此時阿叔會“邪惡”地從背後推你一把！
