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再次免費乘坐Stray巴士游新西蘭—品嘗毛利《窖烤》大餐

新西蘭自助遊攻略
Stray巴士帶我們來到毛利人居住地亞尼威努亞湖。這是司機Rhino瑞諾。一個歡快樂觀的小伙子。
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毛利人老闆娘一個勁叫我“媽媽”,對我們 中國 人非常客氣與尊重。吃飯時很有禮貌地請我第一個進入餐廳,又熱情地請我第一個去裝有《窖烤》食物的自助餐鍋里夾菜。毛利人奔放,熱情,淳樸,善良的性格給我留下了深刻印象。
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1000年以來,在 新西蘭 這片100%純凈的土地上,孕育了一個古老而原始的民族,他們是毛利人。這是毛利人翻著白眼伸著大舌頭歡迎客人的一種原始方式。
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毛利人導游,一個豪放,開朗的胖姑娘。她講解毛利文化和歷史,可惜我一句也沒有聽懂。
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感受 新西蘭 原汁原味的毛利風情。《窯烤》開始,先將圓形石頭烤熱。
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分別用樹葉密封新鮮的羊肉,牛肉,雞肉,豬肉及土豆,紅薯,南瓜。放在鐵籃子內備用。
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將裝滿新鮮食材的鐵筐子放入地窖中。
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再蓋上不透不漏的一層層濕布。
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鏟土蓋上。
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用土密封。
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老闆娘骨折了,但並非有絲毫影響。她聲情並茂手舞足蹈地講解《窯烤》的歷史文化,我又是一句也不懂。但是沒關係,回來查查百度也都懂了。
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3個小時,鐵籃子里的各種食材會在土堆里進行奇妙的化學反應,肉經過加熱逼出油脂又滲入到肉和蔬菜當中,給人帶來極致的味覺體驗。出窖的美食芳香四溢,令人垂涎欲滴。
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整個烹飪過程不放任何調料,最大程度地保留了食材的原汁原味。
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用毛利人特製的小竹筐,盛食物。食用時,少沾一點毛利人自己配的蘸醬,品嘗一口,哇塞!肉質酥軟,富有彈性,香氣撲鼻,回味無窮!至今難忘!未完待續。